※ 引述《oukacheng (我不只歐咖稱 還會op)》之銘言：
: ※ 引述《wertabcmk (學店魯宅)》之銘言：
: : 抹茶吃起來真的有那麼好吃嗎？
: : 我怎麼覺得還好而已
: : 有沒有為什麼抹茶突然那麼紅的八卦？
: 真正的抹茶細到跟菸一樣
: 接觸水蒸氣之後就會凝結成一顆一顆
: 那就已經變質了
: 剛開封的抹茶泡出來濃茶的味道後勁很強
: 在舌根處 咽喉處都會散發淡淡的清甜香味
: 這種甘味屌打台灣任何一種茶葉
讀過一篇文章談日本抹茶和台灣抹茶產品的差異,
日式抹茶的原料是茶葉經數道工序製成的綠茶,
按照傳統專業抹茶職人的傳承,將不同種類和比例製成的混合綠茶粉,
常見的"宇治,金時",宇治指的就是日本京都附近的抹茶產地,
日本的抹茶產品,有其嚴謹的歷史與職人傳承,但台灣不是,
而台灣的抹茶產品,通常就是指添加綠茶粉的產品而已,
所以,理論上除非有專業的抹茶職人調配出來的抹茶產品,
否則道德上應該都只能加上"綠茶",而非"抹茶"為前綴,
不過台灣法律對此"抹茶"兩字用法,沒有任何規範和限制,
反正都是綠茶粉產品,差不多差不多嘛,
補充資料:
http://shun-gate.com/zh/ezey/story/story_1.html
酢田先生想出的辦法，是將生產茶園、品種皆不同的抹茶加以混合。
而我們也請他實際帶我們參觀種植這三種茶葉的茶園。
第一種是「崎綠（Sakimidori）」這個品種，種植於相樂郡和束町，
茶園內用稱為「棚」的器具覆蓋住，藉由遮蔽與調節茶葉的日照，
來種出擁有美味的茶葉。
第二種是「藪北（Yabukita）」種，種植在位於海拔450公尺處的
南山城村童仙房。此處氣溫較平地低4～5℃，為抵禦寒涼氣候，
茶葉會增厚，並醞釀出淡淡的苦味。
第三座茶園是在田山地區，同樣位於南山城村。而此處栽種的
「早綠（Samidori）」葉片大且色澤翠綠。
混合這三種茶葉所製成的抹茶就是「千慶之白」