最近呢看到超商因為一例一休的政策,而導致人力成本有可能增加的問題,不過這個還是
有分加盟主的好壞,然後就有人跳出來說超商要
A.取消二十四小時營業
B.周休二日
我覺得是不太可能啦,撇開一些原本在特殊地區就有週休的超商不談
實施A或B主要會發生:
流失客層
營收降低
銷售的次數減少
實施A會有B的缺點,且早晚員工比較累一點(洗機器.檔期),而且很多東西要改(進貨
.報廢),你總不能叫晚班員工留到半夜吧?你不會不多找一個人幫忙吧?……………….
流失客層=>當你早上上班想喝熱呼呼的美式,結果發現早班還在洗咖啡機,久而久之你就
會跑去那種不會洗咖啡機的了,我是說他不會在早上洗。
營收降低=>當你周休二日時,那種想要進來領一波換小鈔讓你賺一下的機會你
也放棄了,久而久之就流失客層。
銷售的次數減少=>保存期限越短的越明顯,比較明顯就是鮮食,往往都是在最
後一刻被人救起來,那個是新品阿,好想吃阿。
而且一旦實施A或B,依照過去的跡象來看大概會產生
為什麼他不用24H我要24H,
只要週休=>就會有保存期限的疑慮=>下訂就會縮手=>營收降低(這一塊佔很大)
而且流失客層就很嚴重,所以誰只要開第一槍,大概就不用玩了,現在超商的競爭很激烈
,沒看到大家為了抓住客人的心,不只外送,還讓你寄杯寄杯再寄杯,不只確保客戶,並
且能在拿咖啡的時候能再帶走些什麼,不過大概就這樣了,已經寄杯成這樣了(已經提前
認列$$),大概就是這樣了,現在應該要另闢新園地(最近好像看到蔥油餅),淘汰一些舊
機制(大概就是紅紅長長的那根,我應該沒有講那麼明顯吧),不過要像咖啡那麼強真的不
容易,看起來好像有話題,看起來好像有文化,看起來好像又有癮性,然後我喝了一樣睡
死,不過同時能消耗牛奶真的強。
過得比較慘的大概就是加盟主跟員工吧,加盟主大概就是要去想要怎麼玩別人少給一些,
員工要想怎麼被別人玩可以多賺一些。