改成豬皮飯之前有沒有先問過我
斗六肉滷王。
首先……
南肥、北瘦、中73、東全瘦、西各半。
在環境氣候條件下的發展，滷肉飯跟魯肉飯跟肉燥飯你先搞懂！
第一，這個澆淋在飯上的滷肉汁！怎麼講？
台語叫 ：罵漏（肉滷），可以只買肉滷回家澆飯。
改成豬皮飯，那他就是花蓮豬皮飯而已，不能叫滷肉飯。
滷肉＆肉燥＆魯肉……這三個根本完全不一樣。
你會說：不就他媽的滷汁澆飯上面 ，還能嗆什麼嗆！
麥當勞跟魔司跟飯寶王都是賣漢堡的啊！對啊！但是內容變化不一樣嘛！西西尺跟洋腸妹
跟母豬哪裡不一樣哪裡一樣！？是不是。
光是淋料的肉就有分 ：細切、粗切、滷後切、絞肉滷、炒肉滷、白滷肉、瓜仔滷。
醬汁也分 ，黑滷，白滷，黃滷，紅滷。
白飯更是五花八門……台梗、越光、蓬萊、圓糯、半年米、新米……等等10幾種搭配淋醬
的選擇。