※ 引述《hoyumi (正版型男...無誤!!!)》之銘言：
: 爌肉飯 中部人最愛的宵夜或早餐
: 又以台中跟彰化為最 提到爌肉飯基本就是以這兩個地方為大宗
: 像是...
: 等等....
: 有沒有爌肉飯達人可以告訴我 一碗好吃的爌肉飯
: 最重要的精華是哪個部份?
: 肥孜孜的肥肉?有咬勁的瘦肉?淋上醬汁的米飯?還是各種搭配的醬菜?
: 有沒有八卦呢?
最糟的爌肉飯 就是一般便當店常見的薄薄一片三層肉
肥肉油膩 瘦肉乾柴
好吃的爌肉飯大多是塊狀而不是片狀
肥肉（皮）的部分要做到肥而不膩，並帶有Q勁
瘦肉的部分要做到多汁而不乾柴，並帶有脆感
再配上鹹甜適宜的魯汁、清脆爽口的辣味醃白蘿蔔
以及用蒜頭炒得香噴噴，沒有生味的高麗菜
就是一碗好吃的爌肉飯了