兩邊好像都有各自的愛好者吧
味增湯算是日系霸主
排骨酥湯算是台系精隨吧
兩種湯都可以變成湯麵的湯頭 各有說不出的讚
我個人是比較愛排骨酥湯啦
尤其是排骨酥煮到軟爛軟爛
但是我之前去日本時喝過超好喝的味增湯
回來後覺得排骨酥湯有點輸了
有八卦嗎?

我只知道過氣惹

我味增湯 都不放味曾與豆腐 改放菜頭排骨酥用肉燥提味又清又香 但就略油 壽司改成糯米加香菇肉絲去蒸這兩個配起來非常棒 最好是加點香菜不是菜頭湯 這味增湯 喝起來跟排骨酥湯90%口感很像