1.媒體來源:新唐人
2.完整新聞標題:
在紐約遇見小籠包！大尺寸要用吸管吃
3.完整新聞內文:
【新唐人亞太台 2017 年 01 月 24 日訊】馬上就要過年了，在美國華人圈，也飄起年味
。我們紐約記者在當地，發現一間「特大尺寸的小籠包」，必須要用吸管才能品嘗，帶您
去看看。
獨創的4.5寸小籠包，要用吸管先戳一個洞，再開始享用。這特殊的吃法，讓它在紐約掀
起一陣炫風。
老闆媽媽 關起慧：「這是咱們世界上最大的湯包，它透明度是非常強的，我的大的湯包
非常透明。」
特大小籠包（Extra Large XLB）裡用了三種湯頭，骨湯、雞湯、蔬菜湯，食材直接從農
場送到（Farm to Table），並堅持不使用人工調味料。
Drunken Dumpling老闆 李源：「其實挺不容易，花很長時間的，因為光做骨湯就要熬差
不多六到七個小時，雞湯也是要熬差不多六到七個小時，這些湯的味道才會濃厚。」
老闆媽媽 關起慧：「餡料包括我們菜單上所有的蝦、蟹肉、蟹粉、小籠包的餡，以及孩
子在湯汁上是自己獨特的，這是母子雙方面的配合，完成的這個大包。」
學習飯店管理的兒子，加上有廚房經驗的媽媽，母子倆的搭配從去年九月開業到現在，已
經有穩定的盈餘，同時彼此的感情也得以加溫。
老闆媽媽 關起慧：「能每天都能跟孩子在一起溝通、開心，我就覺得很滿意，很開心。
所以我就想如果自己有這麼一間店，把自己最好的東西做出來，客人吃得高興我也高興，
孩子開心我也開心，母子在一起就是最大的幸福了。」
母子倆13年前來到紐約，當時李源還是17歲的小男孩，如今已經是30歲的店老闆。他說，
當初從找店、集資、請人到開發菜單，都很辛苦。不過這一路走來，他覺得最困難的是食
物價位。
Drunken Dumpling老闆 李源：「價位訂太低了的話，就會冒著一個虧本的風險。訂太高
的話，客人就不會去接受。所以說現在我們所訂的價位，是在我們可以承受的最低價位。
」
李源在創業過程中體會到，要能克服這些困難，必須有一定的勇氣。他也希望這種「特大
小籠包」能夠在紐約有更大的發展。
Drunken Dumpling老闆 李源：「我年輕嘛，我母親有那麼多經驗，就希望能從我母親身
上學到更多的東西，把自己民族的口味能帶到美國市場，能有更大的一個發展。 」
目前，李源已經在找第二家店面，希望未來以中央廚房的方式經營這家店。
新唐人記者 莊翊晨 紐約採訪報導。
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5.備註:
和宇宙大燒賣比這個尺寸還不夠www