這家店去年我有去吃過
口味好不好吃看人
但我覺得虧損是必然的
因為我覺得老闆的經營方式根本註定賠錢
他應該有2間店
1間在夜市
夜市大家就是要吃便宜又大碗的
主打食安的高價產品格格不入
不過還好 觀光客多 人流大就會有機會
而另一間應該是本店 不在鬧區
做這種產品不在鬧區能理解
畢竟是要養回頭客的
不用特別拼翻桌率
問題是若在台北市非鬧區就算了
花蓮非鬧區根本沒啥人
連假去花蓮玩3天 兩天去吃正當冰都能內用有座位
才14個座位啊!
裡面是有貓貓可以當噱頭吸引人
但別人家玩貓+餐飲 隨便餐點都上百元起跳的
你不把食材成本設5成以下是要賺個毛(提高售價)
簡單說就是地點開的違背常理、價格訂太低
老實說除非老闆有改經營模式
不然每年冒出來的新聞都是慘澹經營、又賠了多少

在台灣想賺錢要先把良心放一邊

台灣賣吃的 想賺錢不能有良心食材有問題跟壓榨員工 起瑪要一種

倒也不是，不需昧著良心，賺錢本來就可以理直氣壯

這跟有沒有良心啥關係....餐飲業毛利率沒有100%收起來比較快