Re: [FB] 正當冰 特殊性(?)漲價公告

作者: amigo1111111 (Amigo)   2017-01-26 01:42:29
※ 引述《kevin4201153 ()》之銘言:
: FB卦點說明:(正體中文 20 個字)
: FB連結:
: https://www.facebook.com/JusticeIceCreamFanClub/photos/a.514259038627304.107
37
: 41828.513977695322105/1217422111644323/?type=3
: FB內容:
: 正當冰的訂價一直以來都依循一個標準:原物料佔七成,員工拿一成,管銷一成,自己

: 成(
http://goo.gl/rPTlFk
這篇專訪提到原料為牛乳,麥芽糖,樹薯粉,就取牛乳來計算,市售鮮乳950ml批發價約
為55,量大可更低。
假設一球冰淇淋直徑為8cm(這應該夠大球了吧),
則體積為268cm^3
鮮乳比重趨近於1,因此約為268ml鮮乳
成本為15.5,該商家1球售價50
原料佔比最高也才3成。
這樣的條件是建立在
(1)較大的冰淇淋。
(2)以原料100%為較貴的鮮乳來計算。
(3)未計算膨脹率:冰淇淋與麵包一樣,是賣空氣的,也就是體積268的冰淇淋,可能是
體積200(或更低)的原料所成型。
若考慮膨脹率,其餘條件不變,以體積200來計算,則成本降為11.5,原料佔比降為2成,
若加上較廉價的樹薯粉,則原料佔比會降低到1成多左右。
有錯請指正。
作者: wasijohn (咖咩哈咩哈)   2017-01-26 01:43:00
店租水電
作者: gn00029914 (^_^)   2017-01-26 01:43:00
一粒一休
作者: qweerrt123 (GanPow)   2017-01-26 01:50:00
作者: reexamor (gtc)   2017-01-26 02:00:00
牛奶變冰淇淋 只要膨脹就好...???
作者: qa1122z (19號)   2017-01-26 02:02:00
無奸不成商
作者: mashi0101 (膩膩)   2017-01-26 02:19:00
所以水果不用錢嗎?_?
作者: birdy590 (Birdy)   2017-01-26 03:15:00
它又不是在賣果汁牛奶 哪有這種算法的 @@你才沒搞懂 商品又不是果汁 原料打成汁就收工了?!
作者: plunkett (浪隨狂人)   2017-01-26 03:42:00
要不要去官網看一下他的冰淇淋是哪一種還有口味水果批發價我不熟 但是光樹葡萄價格就不少了如果你願意各種口味查出來 再來說也不遲
作者: birdy590 (Birdy)   2017-01-26 03:56:00
用台灣水果做冰淇淋的不只這一家 賣的比這還貴的都有絕對不可能是打碎摻在一起拿去冰這麼簡單就是了
作者: RoroyaZoro (最賤.問天譴)   2017-01-26 05:42:00
推文說樹葡萄你貼葡萄的價錢xddd 又一個裝懂的

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