※ 引述《moai513 (小鳥)》之銘言：
: 乳題
: 之前超潮的料理手法
: 說是利用特殊工具 液態氮什麼的
: 改變食材定義,味道,口感,樣貌
: 或是偽裝成別的食材樣貌
: 本肥記得很夯的荷包蛋
: 裡面是芒果味
: 本肥最近卻沒看到
: 以分子料理為特色的餐廳
: 是不是跟神奇寳具一樣過氣了
: 或被cost down到臺灣日常便當裡
: 有刈沒
: 另外素肚算是分子料理嗎
八卦是 某法國米其林名廚已經不做分子料理了
因為分子料理根本不健康 營養學上過不了關
食物其實謎團非常多
既便是以今天的科學水準
食物裡面還有很多成分是無法分析跟找出來的
所以你有時候會看到 XXX中發現了XXX 對XXX有益 然後就開始大賣
美國一直到去年才改口 膽固醇的說法 都他媽信幾十年了
所以台灣還是一堆人 會跟你說 不要吃蛋黃 膽固醇高喔!!