※ 引述《chemtcwu (chemtcwu)》之銘言：
: 剛剛煎好兩條香腸
: 看起來十分美味
: 不知道是切成一片一片來吃
: 還是一口咬下才有快感
: 不知道香腸要怎麼吃才好吃的八掛?
: http://i.imgur.com/vAWa7xi.jpg
要有蒜頭才考慮切片,沒有蒜頭不要切片
我這邊吃切片都是一片就要配一瓣,嗆到眼淚快流出來才會爽
還有,厚度不要薄於8mm,這東西不是吃生魚片,還切到透光
你切的時候肉汁都跑了
毫無疑問在糟蹋東西
沒有蒜頭就整條拿起來大口嚼了
之前從南部的親戚那邊拿到一種口味特殊的香腸
整條灌得很長,不像一般大概都10-12cm
整個變成蚊香的形狀,一整盤
裡面有大量的胡椒顆粒
親戚說不用油,用蒸的就好...起鍋再切
照他說的料理下去
吃完整個飛天~真好吃,不知道是哪來的香腸款式做這樣
南部人處理這種特殊料理手法挺有心得
用蒸的比煎的好吃,肥瘦比例各半,因為用蒸的所以拿出來的時候油都被逼到盤子上
那些油聞起來很像廣式燒臘的油,香噴噴
我一段直徑2公分X長度8公分剛好配一碗飯
一餐剛好四碗,邊吃邊扒飯把辣度蓋下去
最後來個紫菜湯解膩~阿斯