※ 引述《GalLe5566 (給力5566)》之銘言：
: 之前過年回老家阿
: 我炸了一堆東西來吃
: 可是喔
: 過年前我炸了一次
: 那次沒什麼人要吃
: 除夕又炸了一次
: 還是沒什麼人要吃
: 到了初二
: 因為一直都沒什麼人要吃
: 所以我也懶的換油了
: 直接用那個炸過很多次的髒油來炸
: 但是這次舊超多人搶著吃的!!
: 我哥還跟我說我那次炸的很好吃
: 跟外面的鹹酥雞味道一模一樣
: 非常好吃
: 有沒有用回鍋油炸東西特別好吃的八卦?
:
很簡單
看過中華一翻的人都知道 香氣很重要
你一開始用植物油去炸
植物油除了花生油或麻油幾乎沒甚麼特殊味道
有人用豬油拌飯，但是你不會聽到有人用沙拉油拌飯
你炸料一放下去，那個甚麼雞油豬油牛油的都逼出來了
動物油就是比植物油香上好幾倍 香氣一出來 味道當然好吃
你下次可以改用動植物混合油去炸看看 應該會好上不少