※ 引述《YU0121 (愛玉冰™)》之銘言：
: 台灣的燒臘店不少家
: 但普遍都有一個共通點 地板都很油
: 這也就很奇怪
: 燒臘店的食材 基本上都是在後端廚房料理
: 前端只負責切而已
: 那為何地板還是都很油呢？
: 每次去燒臘店吃飯 都要小心滑到
: 有八卦嗎？
1.料理的油霧油氣會飄到任何地方
2.進出前後場的人鞋子拉過來脫過去
3.清洗地板的方式，
目前清潔大多使用沙拉脫，但其實沙拉脫洗不掉這種地板油污。
而且還會跟油污混合變成更難洗更滑的污垢。
而很多使用除油清潔劑(強鹼)來洗地板，油就皂化了。
而滿地的肥皂要多少水才能洗的掉沒人知道。
我只知道大部分都是每次都拿一支比毛筆還黑的拖把在上面滑來滑去。