Re: [問卦] 台灣的咖哩怎麼那麼黃？ mariomaurer PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 台灣的咖哩怎麼那麼黃？

作者: mariomaurer (Mario Maurer) 2017-02-23 08:46:42

※ 引述《tools (tools)》之銘言：
: 日本咖哩可能就從棕色到深棕色
: 印度咖哩則可能從白色變到深咖啡色
: 偏偏台灣的咖哩
: 在自助餐店或是小吃攤的那種
: 都會散發一種黃得很詭異還有螢光感覺的黃色
: 是怎麼回事？！
臺灣咖哩放很多的薑黃和太白粉
有的吃起來像羹一樣黏黏的很詭異
日本咖哩深咖啡色的原因
是炒洋蔥和蘋果氧化的結果
題外話是印度人看到這兩國的咖哩都會生氣地說這才不能算是咖哩

作者: aa52189 (家裡蹲摩爾) 2017-02-23 08:47:00

你吃到的是五樓的屎

作者: york1987 (明華~明華~!!!) 2017-02-23 08:47:00

大便味的咖哩 VS 咖哩味的大便

作者: notea (QOO) 2017-02-23 08:47:00

泰國人呢

作者: SupCat (空空) 2017-02-23 08:47:00

咖哩味的咖哩 vs 大便味的大便

作者: kawazakiz2 (輪蛇) 2017-02-23 08:48:00

你覺得那真的是薑黃的顏色嗎？

作者: unclefucka (冰不汁醬,醬不汁冰,難吃!) 2017-02-23 08:49:00

你看到只加甘草與枸杞，會認為就是中藥嗎？人家國粹耶

作者: lolic (lolic) 2017-02-23 08:50:00

咖哩塊本來就不是印度人發明的了

作者: cdmlin (cdmlin) 2017-02-23 08:53:00

不要放黃薑黃改放紅薑黃顏色就會是深褐色

作者: rv0918 (Lee) 2017-02-23 08:54:00

現在的日式咖喱是印度人在日本改良過的的耶

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