Re: [問卦] 有日本拉麵來台不堅持日本風味的八卦? aa1052026 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 有日本拉麵來台不堅持日本風味的八卦?

作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2017-02-23 17:11:44

※ 引述《iambianvera (Bian)》之銘言：
: 常常可以看到
: 一堆拉麵新聞的下方都會有網友留言說
: 來台味道變太台式日本的好吃多了
: 還是去日本吃就好
: 網路上也常可以看到類似的食記
: 最後都會有類似的結論
: 更不用提鄉民也有不少人認為
: 在日本的風味比較道地比較好吃
: 既然如此這些店家來台
: 為何不堅持日本風味
: 一定要在地化呢？
: 有沒有八卦啊？
就兩國人口味不同啊
雖然日本統治過台灣五十年，讓許多飲食文化傳到台灣
但口味卻無法讓台灣適應
拉麵王這部漫畫也說過了
日本人吃在台灣的日式拉麵的感想:
http://imgur.com/39BvbQp
http://imgur.com/0LsWodi
http://imgur.com/YJOeYFB
日本人與台灣人飲食的差異:
http://imgur.com/ihFDbmJ
http://imgur.com/ETIOkEi
http://imgur.com/kHNQZXT
http://imgur.com/zxZQOps
雖然最後主角是用蔬菜作湯頭來讓台灣人接受
但依舊無法解決台灣人認為日本原味的醬油味噌豚骨等湯頭味道太油太重的問題
還是只能把口味調淡

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:13:00

沒有人可以阻止南部人往任何東西裡面加糖沒有人

作者: anoreader 2017-02-23 17:13:00

台灣吃麵喜歡那種很軟爛的口感連義大利麵也是

作者: odahawk (羊皮狼) 2017-02-23 17:14:00

義大利麵也被搞成義大利湯麵

作者: anoreader 2017-02-23 17:14:00

正統的義大利麵還會被台灣人嫌沒煮熟勒

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:14:00

麵芯只是一種傳說沒煮熟而已騙大家

作者: kawazakiz2 (輪蛇) 2017-02-23 17:14:00

不是吧？我在台灣吃的拉麵店麵條還蠻硬的啊

作者: purine5566 (漂亮56) 2017-02-23 17:15:00

可惡騙我

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:15:00

不然你煮飯也不要悶都吃米芯跟義大利飯有87%像

作者: chogosu (nickname) 2017-02-23 17:15:00

我帶中南部朋友去吃拉麵,很多都怕拉麵太鹹

作者: kawazakiz2 (輪蛇) 2017-02-23 17:15:00

也一樣是日本來台灣開的那種

作者: Despairile (.....) 2017-02-23 17:15:00

這個拉麵王是第幾集啊?

作者: citcal (沉默) 2017-02-23 17:15:00

歐洲正統甜點來台灣不靠光環大概沒人會吃大多很甜

作者: yuugen2 (馬英丸) 2017-02-23 17:15:00

這漫畫中肯耶

作者: Despairile (.....) 2017-02-23 17:16:00

而且說真的用蔬菜做湯頭問題一樣沒解決

作者: odahawk (羊皮狼) 2017-02-23 17:16:00

拉麵王這段差不多有10年了，目前台灣也有點變化

作者: tw15 (巴拉巴拉) 2017-02-23 17:17:00

甜點都是馬卡龍的甜度QQ

作者: uei1201 (æ–°å…«) 2017-02-23 17:18:00

我在英國吃了他們號稱最有名的英式下午茶名店，點了招牌下午茶，第一次吃到這麼噁心的味道，就是很甜的蛋塔中間包九層塔…只能說各國口味真的都不同。

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:18:00

就是口味不同這麼長篇大論的...感覺拉麵王蠻灌水的XDD

作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2017-02-23 17:19:00

歐美甜點根本是糖塊啊

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:19:00

英國人是世界上唯一一個會把食物殺死兩次的國家

作者: sboy1111 (珠寶人) 2017-02-23 17:20:00

拉麵本來就是反應當地食材跟口味其他國料裡在台灣多多少少也會在地化一下還有這部慢畫的確蠻灌水的,畢竟是漫畫

作者: shirou123 (一尻入魂) 2017-02-23 17:21:00

一樓是眼睛有問題還是哪裡有問題

作者: sboy1111 (珠寶人) 2017-02-23 17:21:00

但講到拉麵這算是目前我覺得最好的漫畫

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:21:00

一個美國人跟我說台灣的蛋糕好像在吃灰（ash）沒味道

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:22:00

美國這邊蛋糕口味厚重又超甜吃半塊就覺得血糖飆高好多

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:23:00

COSTCO草莓蛋糕

作者: sulin209 (胖宅) 2017-02-23 17:23:00

奇怪的是台灣人去日本吃拉麵都說好吃，來台灣開店變太鹹

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:23:00

台灣除了飲料太愛加糖以外大部份口味在世界上都偏淡

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:24:00

偏淡是因為COSTDOWN 不然以前味精湯超好喝的

作者: anoreader 2017-02-23 17:24:00

馬的一定要講一下美國蛋糕是糖霜跟翻糖不用錢喔？！

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:24:00

美國鮮奶油兩種一種比較厚重不蓬鬆很甜一種跟台灣差不多那種跟台灣差不多的常常是拿來當'沾醬'配蛋糕的

作者: LVE (強尼屁股) 2017-02-23 17:25:00

麵就是要硬才好吃

作者: Despairile (.....) 2017-02-23 17:25:00

這集我還是覺得用蔬菜做湯底太理想就是惹

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:25:00

蛋糕就很甜了相對之下沾醬鮮奶油沒啥味道XDDD

作者: kiddcat (雜魚) 2017-02-23 17:25:00

美國真的是甜不用錢的國家

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:26:00

偏淡不是costdown吧閩菜的特色就是口味偏淡來台灣也是

作者: sboy1111 (珠寶人) 2017-02-23 17:26:00

美國汽水也不用錢,台灣都先冰塊加滿

作者: VVizZ (我很窮) 2017-02-23 17:26:00

現在外食口味真的比小時候淡很多

作者: kissa0924307 (瓦斯來一桶) 2017-02-23 17:26:00

原來我是日本人啊

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:27:00

不然可能連糖一起精減掉...

作者: sboy1111 (珠寶人) 2017-02-23 17:27:00

台灣的川菜湖南菜相比也偏淡,其實真的就是不能吃原味有些標榜道地口味的店,一般人吃會覺得很難吃

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:28:00

我沒去過中國但是在美國反而吃到道地的川菜湘菜口味都比台灣重很多有人說閩南台灣因為食材取得容易尤其海鮮多所以不像內陸加很多香辛料來保存食物但也不能解釋為何沿海粵菜還是比閩菜台菜口味重

作者: uniquekr (Emerald) 2017-02-23 17:31:00

日本拉麵真的太鹹了囧

作者: ok032898 (000000) 2017-02-23 17:32:00

我只認為太鹹

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2017-02-23 17:33:00

拉麵王已經算在內容跟取材方面都很充實的料理漫畫

作者: LWSH (Peace) 2017-02-23 17:33:00

我帶我媽還有其他家人去吃大阪的ずんとう屋結果被她唸了兩年說大阪東西很難吃拉麵都很難吃...etc

作者: OrzVSTO (黑色盡頭) 2017-02-23 17:34:00

根本胡扯。我認真跟你說，只要有加蔥，不論什麼食物都是台灣口味

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2017-02-23 17:35:00

口味一定有差啊~~ 光日本人關東關西就很愛互嗆口味更不用說跨國的台灣了

作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2017-02-23 17:35:00

台灣吃軟不吃硬

作者: LWSH (Peace) 2017-02-23 17:35:00

歹勢是ずんどう屋是比較鹹不過我覺得配飯很好吃

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:35:00

加蔥XDDDD

作者: happ (happ) 2017-02-23 17:37:00

所以像一蘭那種比較讓台灣人接受，去日本只吃拉麵一次，後來就一直嘗試日本不同店家的味道

作者: kinki999 (QQk(å»¢æ–‡è¢«åŠ£æ–‡ä¸)) 2017-02-23 17:39:00

老人家吃重口味都不習慣，一般人當然更不習慣了

作者: happ (happ) 2017-02-23 17:39:00

只吃一蘭一次

作者: q5h67z (shinoda77) 2017-02-23 17:43:00

所以哪一家台灣日式拉麵是最接近日本的??nagi庛?

作者: ym010273 (黑胡椒炎) 2017-02-23 17:43:00

我吃過辛拉麵的麵體後，已經回不去台灣泡麵軟爛口感

作者: waha251 (wahaman) 2017-02-23 17:44:00

ずんどう屋我之前也有吃我覺得不錯吃說

作者: ym010273 (黑胡椒炎) 2017-02-23 17:44:00

這樣看來我去吃正宗日式拉麵應該挺能適應的XD

作者: andyll2 (澤西哥) 2017-02-23 17:45:00

看到標題我也是想到1F

作者: ym010273 (黑胡椒炎) 2017-02-23 17:45:00

跟我非常討厭吃肉圓，肉圓皮太軟Q受不了也有關係吧

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:47:00

肉圓也有分比較Q跟比較爛的我也不喜歡台灣拉麵過軟但湯還是覺得太鹹XD

作者: clyntu (暑假作業地獄) 2017-02-23 17:52:00

原來我是日本人東區排隊拉麵店覺得不好吃清淡

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