高餐大證實：永采烘焙坊曾致電「要求懲處2女大生」
記者莊雅婷／台北報導
台中「貴婦烘焙房」永采烘焙坊被爆出讓實習生超時工作15小時，離職反遭求償59萬元，
另外還有離職員工還出示Line對話紀錄，顯示曾嗆聲「要搞到學生退學！」而高雄餐旅大
學研發長張明旭23日下午表示，永采老闆的確有致電跟校方抗議，「應該要給這兩名學生
懲處」。
張明旭說明，確實有接到永采烘焙坊老闆電話，希望勸學生回去交接工作，但學生沒有，
「認為校方應該要給學生懲處」，但校方經評鑑後，「學生並無犯錯，怎麼能處罰」，因
此決定協助學生轉介到其他飯店實習，並會承認學分。
另外，張明旭指出，學生1月5日離開永采烘焙坊，同月12日已到協助到其他飯店實習，這
一個月多來學習過程也很順利，在永采烘焙坊學習時數部分，上學期學分都已拿到，註冊
資格也都符合，因此沒有學分上的問題。
實習生踢爆永采烘焙血汗工時後，勞資雙方終於再度碰面，資方代表表示，只是想給個機
會教育，並非真的要求償59萬元，卻被員工出示簡訊打臉，「我會搞到你們被退學，跟法
律上背信的賠償，還會跟老師說！」資方希望事情趕快落幕，放棄求償，只是要求互相道
歉，再度引發家長不滿。
張明旭也說，電話中，永采烘焙坊老闆並無提到希望讓學生退訓這部分，可能是雙方Line
的對話，但學生並無犯錯，因此學校不會有任何懲處行為。
http://www.ettoday.net/news/20170223/872551.htm#ixzz4ZWm47L3G