烘焙坊索賠文件曝光！女老闆求償59萬來真的 還嗆：圈子很小
血汗烘焙坊事件持續延燒！近日，台中永采烘焙坊遭指控，壓榨高雄餐旅大學的實習生，
每天上班14小時還不給加班費，薪水更只給16K，學生不堪負荷辭職，卻慘遭業者求償59
萬元，還威脅「要搞到他們退學」，同時還有另外兩名離職員工一起遭到求償，僅管事後
業者透過律師澄清「沒有每人求償59萬，只要求4名員工共同賠償30萬元」，但其中一名
廖姓廚師公開遭索賠的文件證明並無說謊，而且連女老闆和學生、老師的對話一併曝光。
該名廖姓主廚在「爆料公社」上貼出一連串照片，表示2名實習學生和2名員工離職時，遭
彭姓女老闆要求各自賠償59萬，是句句屬實，從他貼出的照片中可以看到，資方在文件中
寫道「本公司要求損失賠償10000元/1天，為1月份損失共31天，精神壓力賠償10000元/1
天，共28天」，合計剛好就是59萬。
另外，廖姓主廚進一步指出，自己因為過勞造成健康亮起紅燈後，便向女老闆提出離職要
求，當他1月12日以離職員工的身分去領薪水時，卻直接被請出餐廳，理由是「離職員工
不能進公司領薪水」，因此四個人只能窩在門口的小桌子。而且領錢時，女老闆也沒給點
錢的時間，要他直接簽完名字就走，但事後他發現，原本薪資4萬元的他，卻只領到「
20008元+7830（不知道怎麼算的加班費），以及1月不知怎麼算的薪資」。
而且廖姓主廚還加碼爆料，說自己在領錢的同時，聽到別的員工走出來說「喔，剛剛XXXX
室那裏已經把有關勞工開罰的部分處理好了，沒事了」，因此他質疑，工資未給足屬於違
反勞基法，而且會計有作帳避開罰則的嫌疑，或是高薪低報的部分等情事。
廖姓主廚除了公布自己遭求償59萬的文件外，也一併公布了彭姓女老闆、兩名學生以及老
師群組的對話截圖，從12張照片中可以看到，女老闆對於學生離職一事相當惱怒，不斷說
自己是有權利和學生所取損失賠償，不僅提到自己已經找勞工局談過，還把爸爸媽媽搬出
來，更可惡的是還說某位學生在IG上的發文「沒有學生的樣」，威脅「這個圈子很小，我
已透過朋友，告知他們的主管，他們是怎麼樣離職，跟怎麼不負責任的學生」。
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