※ 引述《ipadmini6 (重新定義iPad)》之銘言:
: 本魯剛剛去買了一杯椰果奶茶,半糖微冰,真好喝
: 裡面的椰果口感特別,有嚼勁,味道又有種熱帶水果的風味
: 拿一塊出來看,長得方方正正,長方形的,每塊幾乎都是長這樣
: 不過椰子不是圓形的嗎?照理來說葉子的果肉應該也會有點弧度吧?
: 怎麼每塊椰果都這麼方正呢?
: 有沒有椰果怎麼做出來的八卦?
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A4%B0%E6%9E%9C
椰 果 又 稱 椰 子 凝 膠 , 屬 於 微 生 物 的 發 酵 產 物 ,
是 木 質 醋 酸 菌 在 液 態 培 養 基 中 生 長 所 形 成 的 代 謝 產 物 。
培 養 基 可 採 用 椰 汁 但 工 業 化 量 產 因 成 本 因 素 已 不 採 用 。
此 多 醣 類 經 分 離 純 化 後 可 加 工 成 為 市 售 椰 果 主 要 添 加 物 成 份
市 售 椰 果 乃另 添 加 甜 味 劑 、 香 料 、 色 素 等 成 份 加 工 製 成 。
椰 果 未 添 加 色 素 之 原 色 通 常 為 白 色 或 乳 白 色 ,
口 感 爽 脆 , 是 不 少 甜 品 的 材 料 之 一 。