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在大者恆大的時代, 許多企業大到
不能大, 反而成了流失擁護者的導
火線
位於北加州奧克蘭的 Blue Bottle
Coffee (藍瓶咖啡) 成立於2002,
目前僅在舊金山灣區、洛杉磯、
紐約、東京等大城市營運
如果說星巴克是量產的本田, Blue
Bottle 就是個性化的 Mini Cooper
(迷你)
如果說星巴克是邪惡的三星, Blue
Bottle 就是令人愛不釋手的蘋果
如果說星巴克是咖啡連鎖店, Blue
Bottle 就是咖啡藝術家
創辦人 James Freeman 雖然做的
是餐飲, 身上卻流露出不折不扣的
科技狂人 FU
Blue Bottle 不惜砸重金添購冷滴
式咖啡機、手沖式設備, 虹吸式咖
啡被裝在時尚的玻璃容器裡
走進 Blue Bottle, 你會感受到一股
既優雅又熱情的氛圍, 咖啡製作的
流程鉅細靡遺, 店員對各品種咖啡
豆的由來如數家珍 (連那顆樹長什
麼樣子都知道!)
許多企業將品牌和核心價值當成口
號, 總是少了那麼一點性格, 最終淪
為迎合消費者的利潤中心
好比說清玉妥協了黃金比例, 賺到
了量但流失了心
堅持的必要反映在 Blue Bottle 的
品牌經營, 若代理商沒有同級數的
咖啡設備, 代理權免談
別妄想跟 Blue Bottle 進研磨咖啡
粉, 他們只賣咖啡豆
同業們愛賣 T 衫跟咖啡杯, Blue
Bottle 偏不, 他們賣的是畫冊以及
$140美元 (NT$4,200) 的睡衣
在這點拿鐵立即遜掉, 你該喝的是
直布羅陀跟告爾多
不喝就拉倒, 哥賣的不是咖啡因, 是
忠貞、難忘、浪漫的戀曲!
這間是反抗連鎖半壟斷的清流
對咖啡細膩的琢磨更勝麥當勞化的星爆克
大家看還順眼? 在東京開完會來台北嗎
轉載於: A.S.O - A.merican S.tuff O.nly
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