※ 引述《PoorHunter (窮獵人)》之銘言：
: 為什麼每過一兩年
: 就會有日本百年老店來台開業
: 為什麼沒有韓國 印度菲律賓
: 有八卦嗎?
借這個標題說說自己的觀察
近幾年各種日本拉麵店或各種丼飯店瘋狂來台
之前去逛百貨公司的美食街，發現竟然有一半以上都是日本料理
雖然我是很喜歡日本料理啦，但還是不免覺得有點疑惑
到底為什麼台灣人沒辦法開間普通的台式餐廳呢？
不是說高檔路線那種，是100~300之間的中低價位
但氣氛跟食物都還不錯的，適合約會的店面
台灣的中低價位餐廳大概可以分成幾種
1.一般麵店：賣一些切仔麵米粉滷味燙青菜等，裝潢通常非常簡陋，能乾淨就不錯
2.牛肉麵店：專賣牛肉麵或是水餃等麵點，裝潢可能會比一般麵店好一點點
3.便當、自助餐店：以飯為主，會有各種配菜，無氣氛可言
4.熱炒店：滿特殊的存在，只適合多人聚會，裝潢通常也soso
而比較有做起來的台菜平價連鎖餐廳，我想到的只有鬍鬚張跟三商巧福
鬍鬚張的品質來說我真的覺得還不錯，裝潢氣氛也都有特色
只是每次漲一點價被X爆的就是他，超雖小
三商巧福總覺得沒有很用心經營，店面少口味也普普，平常不會考慮
另外晴美的自助餐也不錯，但他的菜種類真的很多，要變成模組化連鎖店應該不可能
中國有不少類似這種價位的中菜連鎖店
裝潢有點像速食店風格，一碗飯配一道主菜，只是都他媽難吃還很貴
三商巧福要是去開絕對屌打
台灣的飲料店可以做到各具特色，品質好價位高，更賣到國際
台式餐廳卻無法，只有酒家館子跟路邊小吃的差別
不知道為什麼都沒有人做這種投資？