抱怨一下剛剛打了一篇，居然沒有發出去
※ 引述《shirou123 (一尻入魂)》之銘言：
: 標題: [問卦] 日本醬油是世界最強醬油嗎
: 時間: Wed Mar 8 12:20:43 2017
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: 相較薄鹽醬油
是指日本的減鹽(去除鈉鹽，不用鉀鹽，TN不變)，還是台灣的薄鹽(TN變低)
: 日本醬油口味口味清淡爽口還會回甘
這個回甘確定不是在台灣營養標示上可見的糖所造成?
前年開始營養標示有多一樣糖可查，會回甘的薄鹽醬油糖份可能是
1.每100mL含有26g以上的糖(記者很愛用方糖算，不過倒底是多少我不知道)
換算每份量10mL含有2.6g以上的糖所造成
2.穀物原料中的還原糖高所造成的?
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: 烤物可以加 炸物可以加 涼麵也可以加 還可以直接拌飯吃
這種東西叫做醬汁，不是醬油，醬汁中的成分展開，裡面的其中一種成分叫做醬油
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: 澆在熱騰騰的荷包蛋上 那優雅甘醇的香氣根本海放死鹹的薄鹽醬油 吃完蛋後還忍不住喝
: 掉剩下的醬汁
台灣的薄鹽醬油有幾款，您是指大同、黑龍、屏科大?哪款?
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: 有沒有日本醬油無人能敵的八卦
無人能敵日本可能不敢說，但是在
釀造發酵上，也沒人敢說第一了。
日釀協、日醬協。特別是日釀協成立有百年
所出產的期刊，包含日治時期轄下被殖民的台灣有幾家醬油釀造廠，占地產量
麴室等級都被記錄在案，至今還是會發表台灣目前的現狀。
玩弄微生物他們算是一把手，看看清酒便知道。
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