3成大學生想創業 搶攻飲食小確幸
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各大學企業徵才活動如火如荼進行中，許多大學畢業生面臨就業或創業的選項。1111人力
銀行副總經理李大華13日指出，美食小吃、咖啡飲品等小確幸商品最受創業者青睞。人力
資源專家邱文仁同日受訪時則提醒，「創業成功的難度仍高於找工作的難度，」餐飲業入
行門檻雖低、但學問也不小，創業者的資金準備、長期抗戰的「底氣」充足都非常重要。
根據1111創業網調查，有意創業的會員中，31至40歲年輕族群佔35%，21至30歲的泛新鮮
人佔33.1%，41至50歲者則佔21%。其中，擁有大專學歷者佔62.8%，高中職者佔26.6%，研
究所（含）以上僅佔8.6%。
對此，邱文仁認為，上一輩的人通常會先到公司工作一段時間、累積一定經驗後再考慮創
業，但現在許多網路創業者擁有科技長才、吸收大量國外資訊，實際工作經驗對他們而言
就不是那麼重要了。
庶民美食 商機獲青睞
至於創業者會從什麼行業入手呢？1111調查發現，3成會員選擇美食小吃，逾2成想開咖啡
飲品店；其中，21至30歲的泛新鮮人也偏好美食小吃（29.8%）及咖啡飲品店（23.7%）。
據李大華分析，在經濟景氣不佳的氛圍下，平價飲食能讓普羅大眾獲得「生活小確幸」，
庶民經濟的美食商機也普遍獲得創業者青睞。
對於有心進入餐飲業的創業者，邱文仁指出，餐飲業看似入行門檻低，但是學問很大，競
爭者也非常多，因此創業者「底氣」必須充足，資金、企圖心都要夠，也得先研究「目標
市場是誰、產品服務是否可吸引潛在顧客」等課題。
創業蜜月期仍須謹慎
此外，李大華提出「創業333」的經驗法則，也就是創業者通常具備3年工作經驗（對自己
的優缺點有相當了解）及3種才能（行銷、執行及財務管理能力最重要）。他也強調，找
到有向心力、能夠相輔相成的合作夥伴也至關重要，且夥伴間要能開誠佈公才能長久合作
，畢竟「好朋友不一定是好的合作夥伴」。
「創業蜜月期通常有3個月，4至6個月是最容易倒店的時候。」李大華表示，新創業者千
萬別因起初業績不錯，就鬆懈戒心，因為第1個月的業績通常是親友幫忙捧場的結果，因
此他建議，「創業資金要有3成留作預備金。」
未雨綢繆要留預備金
在創業資金方面，青年的創業額平均在76萬5千元左右，高於3年前平均50萬的資本額。然
而，現在一般青年擁有的資金平均在66萬2千元，與實際需求落差10萬元以上。青年創業
者的資金來源除了自己的儲蓄外，銀行借貸、親友資助仍佔多數。
李大華分析，年輕人創業雖受限於資金及社會經驗不足，卻因資訊多元、思維創新，使得
創業內容及營運方式可突破傳統模式，走出市場藍海。但是，他也指出，客源不穩定、地
點不佳、合夥關係不佳等問題常是創業失敗的主因。
1111創業加盟網針對2016年加入的會員進行創業意向調查，調查方式立意抽樣，調查時間
是2016年1月1日到12月31日為止，有效樣本數3,164份，其中21至30歲的樣本數有1,046份
。
https://udn.com/news/story/9/2339045