→ winiS: 門口會標明「本店是二郎」嗎？ 03/14 20:45
→ yoshyou: 會的 店名都是拉麵二郎 03/14 20:46
二郎說是連鎖店 但其實也不能算是連鎖店
因為各個拉麵二郎其實都是獨立的店家 並沒有相互的連鎖關係
要能使用上「拉麵二郎」這個店名的話
店長就得在三田本店修業過才能出來自行開業
每一家店其實都是獨自經營 而且得有自己的獨特菜單
因此與其說「二郎」是連鎖店 不如說「二郎」是個如同出師般意義的「稱號」
而能承襲二郎之名的店家最大的特色
除了得在本店修業過這最重要的一點外
醬油是用同一個品牌 有簽約的專屬醬油


沒有在本店修業過的就沒辦法使用二郎這個名稱
「野郎拉麵」之類的 就只能說是二郎系 而非二郎本家的拉麵
但因為二郎幾乎都是使用黃底黑字又帶有深紅底的看版


因此絕大多數非本家二郎系的拉麵也都循此一傳統
讓二郎愛好者能像看到紅布的牛一樣闖入 讓厭惡二郎系的人能盡早避免踩到雷
例如完全沒變形的拉麵大
http://livedoor.blogimg.jp/jiro19870212/imgs/7/b/7bd6bf62.JPG
稍微有自家特色的千里眼


從黃底黑字改為黑底黃字的野郎拉麵


或者是相對難以辨別 但顏色讓人能一看即知的タロー大森の陣


→ nofish: 注重翻桌率就說一聲 理由一堆咧 03/14 20:56
要知道這個背後也是有原因的
二郎系的重點就是便宜 超大碗 肉超多 蔬菜(高麗菜 豆芽菜)超多
因此二郎拉麵相較於其他系統的拉麵來說 利潤是相對低很多
而且二郎系的特色之一就是超粗麵體
煮麵的時間雖然每家不太相同 不過至少也需要7.8分鐘以上
相較於細麵的1~3分鐘 甚至是一燈之類粗麵沾麵也只需要5~6分鐘
另外絕大多數二郎的做法是一次讓一排顧客入座以後
一次煮整排顧客的麵和菜
再者 二郎幾乎只會有吧檯席 所以座位數量相當少
所以二郎的愛好者是發自內心的為了想讓店家多賺點錢
加快吃麵的速度提高翻桌率
演變至今
吃二郎的成為需要在2輪(就坐到上麵約9分鐘*2=18分鐘)內吃完
有著這樣的不成文潛規定
喔對了
二郎吃完以後必須要自己拿起吧檯上的抹布擦乾淨自己的桌面
不然旁邊一樣會白眼你
→ vincenter: 好奇一碗多少錢? 03/14 21:09
這碗是普通size 600円


因為豆芽菜可以免費加(但是請餐前就說清楚)
所以這樣也是600円
http://livedoor.blogimg.jp/jiro19870212/imgs/2/d/2d11b78f.JPG
推 adon0313: 空気を読めない人，遠慮ください 03/14 21:09
→ adon0313: 在一家猛扒飯的店能吃一小時也不簡單 03/14 21:10
在二郎能坐到30分鐘我都覺得很猛了...
推 dailanton: 吃過歌舞伎町店，可能觀光客多，倒是沒那麼限定用餐時 03/14 21:20
推 dailanton: 間就是了 03/14 21:20
歌舞伎町店就是公認二郎系初心者專門的店家
因為小碗的份量最少
而且麵體的粗度比一般二郎還要細


份量就這樣「而已」
順帶一提 三田本家根本沒有「小碗」這個選擇
→ KBTIT: 二郎很平易近人了啦 原PO可以google看看元気一杯那個才狠 03/14 21:50
和那種來自店家的壓力完全不同
二郎可怕的不是店家 是自稱二郎糾察隊的其他客人
那些二郎愛好者會以一種糾察隊的心態在二郎系店家徘徊
看到女生進去二郎會不爽 看到點餐咒語講錯的會不爽
一坐下就念咒語的會不爽(實際上是送餐前店員才會問你大蒜蔬菜豬背脂油要甚麼選擇)
看到麵送來還照相用手機的會不爽
看到吃完以後沒有擦桌子沒有把碗放上去吧檯會不爽
與其說他們把二郎當成食物 不如說他們當成一種宗教......

門口會標明「本店是二郎」嗎？

會的 店名都是拉麵二郎

注重翻桌率就說一聲 理由一堆咧

好奇一碗多少錢?

空気を読めない人，遠慮ください在一家猛扒飯的店能吃一小時也不簡單

吃過歌舞伎町店，可能觀光客多，倒是沒那麼限定用餐時間就是了

二郎很平易近人了啦 原PO可以google看看元気一杯那個才狠

後面那種愛好者根本神經病

.........

我想問.....好吃嗎? 感覺碗裡全都是豬油耶

二郎系是你

咒語跟儀式錯了 召喚不出拉麵精靈

にんにく入れますか？

日本拉麵是不是有一種是Junk food型的? 面超硬，湯超濃有掛嗎? 想聽

好吃

那開始討論吧......OK 可以說的說完了

感謝scvb精闢解析