砸上億開店 2天就缺工關門
中時電子報 馮惠宜、李麗滿／綜合報導
又是一例一休惹的禍？台中有連鎖餐飲業者在中區砸上億元計畫開4間店， 未料
，因調不出人力，其中2間店開門2天就得關門休息， 另外1間被迫晚上才能營業
，業者嘆新制沒彈性，不只人事成本增加，人力配置要更多，增加經營困難。
景氣不佳，偏又遇一例一休上路，餐飲業叫苦連天，台中市陸續有餐飲業撐不過
，吹起熄燈號。由物業管理公司轉投資港點餐廳「狀元閣」， 3月12日結束營業
，老闆不諱言，餐飲業原本就缺工嚴重，又遇到一例一休，讓人力調度更艱困，
股東們才決定提早下課。
另一家餐飲連鎖店去年響應台中市政府復甦中區計畫，砸億元購地蓋屋，在成功
路、市府路街廓要規畫居酒屋、火鍋、飲料等4間餐飲，未料， 居酒屋才開幕不
到3個月，本來白天有營業，農曆年後又改成晚上營業；火鍋店曾試營運， 卻經
常關門休息。記者15日晚間到現場了解，只有居酒屋有開業，其他幾間店的店門
口張貼徵人啟事。
業者接受媒體訪問直言，創業10幾年來，第一次遇到店裝潢好了，「萬事俱備、
只欠員工」，這是從來沒有發生過的事情。她感慨，一例一休沒有彈性，人力不
足就排不出班來，只好又休息，狀況已經反覆2、3次，如今規畫4間店只有1間店
可維持正常營業。
業者表示，過去如果1間店只要10位人力排班，現在卻要15人才可以， 光人力成
本大概增加1成以上，只好延後開店時間，提早打烊。
百貨業同樣面臨人力困境！繼百貨龍頭新光三越大家長吳東興針對「一例一休」
直指衝擊未止、恐隨母親節大檔期登場更加惡化之後，南台灣已有百貨業員工因
超時半小時，讓業者被開出8萬元罰單。
集結全台百貨業的中華民國百貨零售企業協會昨日會員大會，全台50多位百貨從
業人員私下針對「一例一休」新制多所討論。據了解，被開罰單的百貨業主要是
因員工提前半小時進公司打卡，為上班做準備，在準時下班後，經勞工局查勤而
認定超過工時半小時而開出罰單，工時計算若無彈性化，根本很難符合政府規定
，協會將彙整廠商意見，本周五先於立法院公聽會「發聲」。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20170316000388-260114