這不是台灣固有文化
將太der壽司有講過，每次煮穴子鰻之後的醬汁會把浮渣撈掉，煮沸殺菌以後下次再使用
美味大挑戰也講過，關西的串炸老店用的蘸醬也是以前用到現在
據說炸物的精華會在蘸醬時流進醬汁裡，所以醬汁很濃厚
但這也是為什麼串炸醬汁不能沾兩次，衛生很重要！大家不想ㄘ你口水>_<
所以只要衛生維護做得好，醬汁是可以再利用der o'_'o
※ 引述《shenguan (申申不息)》之銘言：
: 火鍋煮過湯就不太能喝了
: 炸過的油也要定期換
: 那滷汁煮那麼久呢
: 會不會台灣人就是吃這類的東西
: 太多x腸癌才會居高不下
: 台南市是x腸癌全台冠軍
: 小吃文化也是最有名的
: 這類的東西也不少
: 會不會有關係呢
: 有沒有這方面的卦
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