※ 引述《qwer1988 (白獅)》之銘言：
: 青椒肉絲就是青椒剁一剁切一切
: 加肉絲炒一炒
: 吃起來青椒脆脆的搭配肉絲的香味
: 但到底怎樣的青椒肉絲才算好吃？
: 有其卦嗎
認真回
1. 用青辣椒切絲 不要用青椒 怕辣子子挑掉
2. 豬後腿肉 去肉攤買 不要買冷凍或是退冰冷藏的
3. 除了肉跟青椒 只要再加薑絲 其他阿里阿雜都別放
4. 肉稍微醃一下 我自己是加雞粉 醬油 米酒 量隨意 怕不健康就不要放雞粉
5. 醃個3~5分鐘 這時 可以先倒油熱鍋 下鍋前再加太白粉攪一攪捏一捏
6. 肉絲下鍋 大火 翻個幾下肉都有受熱就趕快撈起來
7. 小火炒薑絲青辣椒 等到感覺青辣椒有點軟了再倒入肉絲 大火翻炒 到肉全熟 不會看
就捏一條咬咬看
超級好吃 絕對不唬 我一週可以吃四天不用其他配菜
試過不好吃的話回來找我 包賠(p幣)