Re: [問卦] 牛排選哪個部位才叫懂的吃？ crossmyheart PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 牛排選哪個部位才叫懂的吃？

作者: crossmyheart (我發誓) 2017-03-26 01:58:55

認真回你，行家會推薦丁骨
靠骨頭的部份膠質多，QQ又多汁的口感
靠外側的肉接近沙朗，肉質細軟油花適中
一份牛排二種享受
要是吃燒肉一定要吃牛舌跟橫隔膜
牛舌清爽軟嫩夾點清蔥入口超爽
橫隔膜更妙一隻牛就那麼一點
膠質油質肉汁三種口感結合在一起
如果可以配飯吃就更棒了
引述《SpadeR (㊣鍵盤人生勝利組㊣)》之銘言：
: 現在牛排的等級區分大家應該都知道了
: 還有基本的料理方式
: 有沒有吃哪個部位的牛排才算懂的吃呢？
: 有沒有八卦？

作者: frommr (流浪漢) 2017-03-26 01:59:00

五樓都ㄘ牛懶叫

作者: barbarian72 (barbarian72) 2017-03-26 01:59:00

擅長吃橫膈膜的朋友

作者: fishouse (new hand) 2017-03-26 02:01:00

牛蘭佛才是行家

作者: shinself (Kurt) 2017-03-26 02:02:00

蓋

作者: ispy03532003 (臭酸肥它) 2017-03-26 02:02:00

樓上不專業，要說牛歡喜靠北喔，我那有錢吃牛的懶叫

作者: barbarian72 (barbarian72) 2017-03-26 02:03:00

不用錢啊去牧場就有了嘻嘻

作者: howwong (永夜初晗凝碧天) 2017-03-26 02:05:00

你一定沒吃過牛懶叫才會推那些爛東西有膠質又多吃，QQ有彈性，極品汁

作者: purine5566 (漂亮56) 2017-03-26 02:09:00

狂牛症不是跟骨頭很有關係嗎吃美牛的不怕嗎

作者: zero2768 (飛飛) 2017-03-26 02:12:00

PorterHouse > T-bone

作者: ynd (世態有如雲變改) 2017-03-26 02:12:00

肋眼看成 pornhouse

作者: RMCC (員林劉德華) 2017-03-26 02:24:00

牛肛

作者: induMico (硬嘟麥可) 2017-03-26 02:44:00

牛屌才那麼一根更珍貴吧

作者: oiolo (浜森守) 2017-03-26 02:56:00

以前補習班老師說要叫"菲力一分熟" 我是覺得接受不能啦

作者: morocoyaya (無) 2017-03-26 03:11:00

牛歡喜要配鹹酸菜

作者: a27588679 (飛雲) 2017-03-26 03:29:00

牛舌跟橫隔膜都難吃

作者: NSYSUEE (Monkey) 2017-03-26 03:44:00

但是一頭牛蛋蛋有兩顆ㄚ，哪裡珍貴

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