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北市5店花生粉 黃麴毒素超標
清明節將至，北市衛生局抽驗清明應景食品，3年來首見「花生粉」黃麴毒素超標，抽驗
10件就有5件不合格，高達五成。衛生局推測，可能受近期天氣潮溼影響；毒物專科醫師
表示，長期食用黃麴毒素恐導致肝癌。
衛生局近期到北市廟宇周邊，抽驗潤餅皮、豆干等40件應景祭祀食品，8件不符規定產品
，其中5件都是「花生粉」黃麴毒素超量。另有2件豆干檢出漂白劑過氧化氫殘留、1件二
氧化硫超量。
衛生局也公布不合格花生粉抽驗地點，包括北市堯舜商行、元海行、阿弘潤餅、正豐行、
三六圓仔店，黃麴毒素均超標，堯舜商行所售的花生粉，黃麴毒素含量更達80.5ppb，為
限量標準5倍多。上游供貨來源為桃園市新昌農產加工廠，以及新北市福源花生廠、士平
企業、頂昌企業。
阿弘潤餅在粉絲頁上向消費者致歉，收到衛生局通知後已更換廠商。衛生局食藥處長王明
理表示，不合格產品都已下架，並送交新北市、桃園市衛生局辦理，可開罰3萬至3百萬元
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示，台灣天氣潮溼，堅果、玉米、花生若未妥善保存，
易產生黃麴毒素，大量食用會導致急性肝臟發炎，但案例很少，若長期少量食用則易導致
肝癌，尤其有B肝、C肝或酗酒患者更易對肝臟造成傷害。
https://udn.com/news/story/7266/2368605
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