※ 引述《COOLBILL (Go!!Go!! Braves!!)》之銘言：
: 其實太陽餅最早出現的雛形應該是那時候還在北屯的元明商店
: 改良傳統酥餅(不過現在的元明商店跟原本的元明商店沒有直接關係)
: 後來太陽堂餅店開幕時 從元明商店借了一批製餅師傅做餅 裡面就包括
: 當初把傳統酥餅改良成現在這種太陽餅魏清海(阿明師) 元明商店跟太陽堂
: 餅店的老闆是堂兄弟關係 而他們也都是社口大夫第林家的後人 大夫第林家
: 在中部的糕餅業發展很重要 他們家後來在社口開了一間餅店-崐派餅店-
: 基本上太陽餅就是從崐派餅店的照牌酥餅改來而成，太陽堂餅店家族
這種想法根本完全錯誤，太陽餅會紅根本不是因為它有多好吃，那種酥餅
在台灣各地都有，包的餡不同好嗎？
太陽餅會紅是因為當年它很潮
1954年在自由路開店的時候
○自由路第一家擁有自動門的商店（站上去就會開，很多人特地來見識）
○全屏透明玻璃大門，領先潮流
○創新的企業CIS設計，從餅盒、店內裝潢到屋頂紅塑膠繩轆轤，都是經由畫家
顏水龍之手，開文創之始（當時大部分店都還是拿報紙隨便包一包）
○牆上有顏水龍的馬賽克拼圖「太陽花」
換句話說，當年的太陽堂就像現在Apple Store、Starbucks一樣的潮店，賣的是
氣氛和品味。當年的台籍知識份子來這裡呼吸一下文明的空氣，吃一份隔壁南風
冰果室的日式紅豆湯，再到隔一條街的駿榮理髮店剪個頭髮，看看文藝春秋還是
朝日新聞，不然中國難民來了以後新聞都看不懂惹
台中人都知道，當年警總就來找過太陽堂「太陽花」馬賽克的麻煩，所以當年的太
陽餅就是象徵反抗和左派
所以那個阿明師根本搞不清楚狀況，問題不在於誰先發明太陽餅，而是在於
當年就有品牌附加價值的概念，領先了時代至少50年。現在太陽堂倒了，看台中
那麼多太陽餅店，還有哪一家有「潮店」的感覺？