作者:
pulagu (火星塞)
2017-04-05 15:10:56你知道嗎？日式拉麵什麼食材成本最高
【大紀元2017年04月04日訊】（大紀元記者許羽文日本東京報導）日式拉麵是海外遊客來
日本的必吃美食。那麼你知道拉麵大概成本多少，什麼食材成本最高，什麼最便宜嗎？近
日，一位前拉麵店店主大方對日媒透露了各種食材的成本價，最貴的竟然是拉麵湯。
西村政司曾在東京開了一家名為「拉麵無雙」的日式豚骨拉麵店，但因為成本價高、客人
不多而倒閉。日前，他在接受日媒《Abema Times》採訪時，大方透露了每種食材的大概
成本。
其中，普通拉麵成本價為45日元， 豚骨拉麵專用的粗麵52日元。而每樣售價100日元的各
種配菜大部分成本都很便宜，雞蛋18日元，叉燒20日元，蔥花20日元，玉米粒20日元，筍
乾8日元，豆芽9日元。西村透露，客人追加豆芽菜，是最讓他開心的，因為成本超低。
而與之相反，成本最高的竟是拉麵湯。西村透露，普通清湯最便宜，但成本也要70日元，
之後還要加入醬油、鹽、味增等調味料。而豚骨湯最貴，成本價高達210～220日元。一碗
賣700日元的豚骨湯拉麵，成本要300多日元。他說，自己的店倒閉，主要原因之一就是豚
骨湯成本真的太高了。
所以，也難怪日本許多豚骨拉麵店都允許客人免費追加拉麵，卻不會添拉麵湯了。
http://www.epochtimes.com/b5/17/4/4/n8999870.htm
作者:
rv0918 (Lee)
2017-04-05 15:11:00你知道人體壽司什麼食材成本最高嗎
作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓) 2017-04-05 15:12:00
雞蛋18日圓wwww 台灣真他媽鬼島
作者:
leamaSTC (LeamaS)
2017-04-05 15:12:00湯啊。這不是常識嗎
作者:
wwf0322 (奴才)
2017-04-05 15:12:00化工廠：誰叫你不用粉
作者:
tsairay (火の紅寶石)
2017-04-05 15:12:00叉燒跟蔥花一樣貴喔...
作者:
rv0918 (Lee)
2017-04-05 15:13:00蔥花要用好的才有味道口感
作者:
kinki999 (QQk(廢文被劣文ä¸))
2017-04-05 15:13:00來台灣你就知道如何用化工湯了
作者:
o816 (NAD trainer )
2017-04-05 15:13:00台灣都只加粉的
作者:
L9C4iO (JoeYC)
2017-04-05 15:14:00支那豚骨拉麵難吃
作者:
leamaSTC (LeamaS)
2017-04-05 15:16:00叉燒只是普通的肉去製作 每次也都一小片
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2017-04-05 15:21:00臺南成大商圈長榮路鍋燒意麵表示
作者:
ggus (綠燈幸福)
2017-04-05 15:22:00成本最高的還是店租吧
作者:
pierreqq (葉子上的風)
2017-04-05 15:24:00不意外
作者:
aa10504 (ㄌㄅ)
2017-04-05 15:25:00之前去吃台南的一間拉麵，那湯扯濃，老闆在旁邊拌那鍋湯裡面滿滿大骨，看到都快身寸惹
加湯的不一定是業物湯,通常是另外煮的清湯,不是原湯底
作者:
f124 (....)
2017-04-05 15:29:00鹽吧
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2017-04-05 15:29:00湯本來就最貴，如果不是泡的話麵好不好吃都取決於湯，湯才是本體啊！
作者:
sm3489 (廢材團結聯盟)
2017-04-05 15:34:00台灣都用粉調的
作者:
lefez (氯)
2017-04-05 15:37:00噗哧 豆芽菜
作者:
uco330 (向雨祈禱)
2017-04-05 15:42:00日本的湯很鹹又很油 台灣的湯像白開水
作者:
windyyw (ff)
2017-04-05 15:42:00找鹹死了