: 調味料才是下麵好ㄘ的精髓
: 除了牛頭牌沙茶醬外還有下面這些可++
: http://i.imgur.com/GUO3Zsv.jpg
: 我個人都加維力啦
: 請問大家下麵都加啥料才會好ㄘ呢
這都很難吃啦，怎麼作正宗炸醬，
油放多， 甜麵醬+豆瓣醬各150G，也可以 甜麵醬:豆瓣醬 = 5:4(看喜好)
油要熱+以上的醬下去炸 2分鐘(非常重要)，
加糖，加多少要看經驗，不要太多不要太少，(嘗一下味道)
再來放絞肉半斤，酒少許，炒一炒，
再加入 五香豆干(切得很小，大概1/4小拇指指甲)，
再炒一下，加兩碗水蓋鍋煮10分鐘，
打開鍋蓋收汁到你想要的濃度，
拿一個乾淨的碗加入煮好的大麵，小黃瓜切絲，蒜頭切碎+少許醋，
加上一些剛剛煮好的炸醬，一碗吸毒般好吃的炸醬麵完成。
不好吃找我。