缺乏金援 台大食安中心撐不下去了
2017-04-08 22:21聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導
台大食安中心3年前風光開張，由政府出資，成為食品安全二級品管中的第三方驗證單位
，協助查核全台4千多家食品工廠。但政府經費去年斷炊，改由業者自行負擔，新制尚未
運作，台大食安中心就撐不下去，上個月被取消驗證資格，衛福部食藥署想擴大食品業品
管範圍，只能再等等。
台灣大學食安中心2014年10月成立，同年11月與衛福部簽署食品安全合作備忘錄，台大校
長楊泮池強調，食安中心集結生農學院、公衛學院、醫學院等，「將協助政府重新建立民
眾對食安制度的信賴感，」也絕不會拿頂新魏家的一毛錢，沒想到因資金不足停擺。
台大食安中心執行長陳明汝說，台大承接政府第三方驗證業務，必須聘僱專業檢驗人員，
聘僱經費成台大食安中心最大支出。去年起，政府不再編列專案補助預算，改由業者自行
付費，但業者實際付費卻從今年才開始，沒有經費支援，早已入不敷出。
台大食安中心不再是第三方驗證單位後，台灣僅剩食工所、穀研所可執行驗證。食藥署風
管組科長呂在綸表示，食工所及穀研所目前肩負檢驗五百一十七家，總計十類高風險食品
業者的責任，兩家驗證人員廿五人，可滿足現行檢驗需求，但食藥署原本計畫擴增驗證食
品業者類別，恐怕得再緩緩。
陳明汝說，雖然第三方驗證資格被取消，但台大食安中心並未解散，正思考如何轉型，希
望未來協助輔導業者法規知識、檢視修訂食安法執行現況。
國內自食安風暴後，採行三級品管措施，一級品管指國內十七類食品業者需強制檢驗，資
本額逾一億元需強制設立實驗室；二級品管針對高風險食品業，由政府認證的第三方單位
檢驗稽查，確保食品製造流程、食品衛生等；三級品管則由政府依風險抽驗檢查。
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