我記得從二十多年前到幾年前為止，花蓮市明義國小後面的仁愛街，有一家沒有店面、招
牌的炸物店。
歐巴桑和女兒就在家門口的大樹下，用兩口黑色的大油炸鍋，炸裹著薄薄麵粉糊的地瓜、
芋頭、牛蒡絲餅、蔬菜餅等。很好吃。
這類炸物常常會出現在會出現在我家拜拜祭祀的貢品中。
但我不知道其他人家或是全台灣各地拜拜會不會有這些炸物。
每次看到這些炸物曖昧的作法和樣貌，總覺得可以看到一些交織的脈絡。
其實，台灣現有的東西，很難區分譜系。
閩江浙楚越日本中國，就像收在盒子裡的樂高零件，來自好幾個不同的系列，但是我們可
以協調、調和地將其組成一個充滿活力的作品。
今天好熱喲。