※ 引述《P0GUY (仆街~~~~~)》之銘言：
: 應該說當年台灣被日本治理
: 也間接讓很多日本料理職人的手法傳入台灣
: 感覺如果好好發展 應該會呈現出 屬於台灣人的獨特日式料理
: 類似東京的日式料理與大阪 北海道 神戶 也都會有各地區的風格不同
: 加上台灣四面靠海 讓喜愛海鮮的日本人 應該更有發揮空間
: 但是到了現在 好像都沒聽過有什麼日式料理
: 是標榜從日治時代 就在台灣發展
: 一路傳承下來的
台灣的日本料理和日本正統吃法不同
比如說生魚片
台灣是把wasabi塗滿整醬油
日本的吃法是魚片沾wasabi
沾一點清醬油
比如說岡山羊肉爐從日本時代就有名
但是台灣沒那麼多羊
想當然耳
掛羊頭賣狗肉居多
正確來說是香肉爐才是
以前平民百姓粗茶淡飯
像豬肉只有逢年過節才吃
要解饞
隨處可抓的狗自然是肉類首選
但戰後卻吃不到
想吃馬上就被支那毛奴鬧