有人說台灣農民吃不起米，只能吃甘藷簽，還說文學有，史料也有
，還說別人拿不出農民有米吃的證據，恰巧，1949年的台灣省糧食局
出了台灣省政紀要的叢書，裡頭有本書叫糧食增產，在頁42的台灣
省主要糧食消費熱量比較表裡有民國26、30、34、35、36及37年的比較
在26年時，平均每人每日的消費熱量是1986cal，其中食米佔1109，甘薯是336,
再來是花生和豬肉各佔129，大豆是92，其他香蕉鳥肉麵粉就不記了
到了30年時，每人每日熱量是1982,其中食米1303,甘藷是288，花生和豬肉
分別下降到87和73
到了34年，可想而知一定很低，所以這年每人每日消費熱量是1291，其中食米是
896，甘藷則是298，變化不大，花生和豬肉分別是45和23。
35和36年則緩步的恢復，但是還沒到30年的水準
要到37年，每人的熱量才恢復到1859，其中食米為1393，這的確超出了26年的水準，
甘薯則是279，花生則是84，但是豬肉則下降到30，顯然食物趨於單一，純粹以吃飽為主
喔，對了，當時台灣農民佔總人口的7成，即使都市人吃的比農民好，也無法拉高整個
熱量的平均數的。
的確，日本在戰爭期間實施了統制策略，低價收購農民手中的米，再由食糧營團來進行
分配，每人每月8.4公斤，不敷食用時則以雜糧補充，其他則全部運回日本，這種
低價的收購方式使不少農民產生怠耕現象，加上戰爭破壞，還有肥料短缺等影響，
戰後一時間缺糧，這都是的確發生的事，但要以此說台灣農民沒米可吃，那就是蠢蛋的
想法了，戰爭期間，很多都市人還得跑去鄉下投靠親戚農民，因為農民會藏米，吃的比
都市人還好。