※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1492795865.A.E90.html
推 clark2644: 難吃04/22 01:32
→ clark2644: 真要說 鬆餅 都是前晚手工打出來的 04/22 01:39
聽你在唬爛!
鬆餅明明就是鬆餅粉放到平底鍋煎或者機器裡面去烤
家裡面做還可以用微波爐跟模具做 不過口感會比較差
鬆餅粉+奶+蛋一定是使用前調出來的
鬆餅粉也可以用麵粉+打泡粉+糖照比例調出來
不過業務用會選擇調好的鬆餅粉
比較容易維持品質
不可能是前晚弄出來的
前晚弄不冷藏一定會壞掉
冷藏了拿出來一定會結塊
之前工讀生很天才一次調了一個禮拜的量冷藏
拿出來就知道悲劇了
不用等到煎好才被客訴