大家好
小弟我晚上買了冰旋風
結果一不注意放在車廂
結果車廂溫度頗高融化了
放到冰箱想說等等在吃
發現只是變冰的口感
而不是冰淇淋
為什麼冰淇淋重新放回冰箱
不會回到剛開始的口感呢?
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2017-04-30 03:04:00空氣跑了...
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2017-04-30 03:04:00你文組?
作者: deep77092 2017-04-30 03:04:00
你沒保存好阿
作者:
bill403777 (squatting corner)
2017-04-30 03:05:00冰淇淋的小精靈在融化的時候逃走了，所以口感不同
作者: ILoveKMT 2017-04-30 03:05:00
冰淇淋 就是在吃冷凍的奶油啊
作者: samsong5566 2017-04-30 03:05:00
冰淇淋小精靈在作怪
作者:
ridecule (ridecule)
2017-04-30 03:06:00因為水會結晶啊
作者:
k37440 (k37440)
2017-04-30 03:07:00冰淇淋小精靈解凍後就會跑掉
作者:
sellgd (李先生)
2017-04-30 03:08:00製作方法已和原始不同了
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2017-04-30 03:10:00冰淇淋產生的原理類似麵包發酵，冰淇淋內有一種寒帶酵母菌，在糖水結冰時會因代謝出的CO2使得結冰物呈現蓬鬆感，這就是冰淇淋口感這麼特別的緣故，懂?
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2017-04-30 03:13:00推文說的小精靈就是指這種酵母菌，這個菌種對溫度非常敏感，在常溫下無法生存，所以當你的冰淇淋融化後，酵母菌都死光了，所以就算冰回去，也沒辦法變冰淇淋
作者:
Barolo (Barolo)
2017-04-30 03:14:00不只空氣 最重要的是油水分離
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2017-04-30 03:14:00詳細內容問生科系的會比較清楚，不過基本常識還是要有吧
無聊小精靈梗 每個地方都用 就不好笑了 還打一堆廢話
作者:
arnold3 (no)
2017-04-30 03:18:00放冰箱之後會怪怪的 不過還是很好吃冷凍庫都會常備麥當勞蛋捲 想吃的時候就拿幾根來
作者:
sellgd (李先生)
2017-04-30 03:19:00小精靈是什麼梗 以前科技沒這麼發達時 中古世紀都是靠小精難道牙仙也是假的嗎?還有要放在當時執政黨的冰箱裡 油水比較多 不易分離
作者:
ckshchen (尖酸苛博文)
2017-04-30 03:29:00原來是酵母菌，那有蜀漢老冰淇淋嗎？
作者: Andebull (Andy02) 2017-04-30 03:34:00
11樓已經說了，沒記錯的話，水分因為冰淇淋融化而流動，再一次結凍後，水分與冰淇淋的比例變得不均勻了。所以吃起來會有點差別。希望我不會被打臉QQ
作者:
RLAPH (西表山貓)
2017-04-30 03:58:00殺小酵母菌 小精靈吃的時候有慘叫聲 酵母菌哪有
作者:
woofcat (三芝貓)
2017-04-30 04:09:00因為冰淇淋已經融化導致淇淋與冰分離 在冰回去也只會變成冰
作者: root268 (沉默之劍) 2017-04-30 07:30:00
15樓好詳細 冰淇淋系給推