作者:
alcloth (呂布)
2017-05-03 17:05:09大家好
本魯最近也在學人家做西式甜點
去學了之後才發現
很多甜點上白白像泡沫的東西
都是用蛋白下去打泡出來的
但是本魯就覺得很奇怪
大家都認為吃生蛋不好
但是為何生蛋白打泡吃下去大家都可以接受
甚至一堆女生都超級愛？？？
像本魯最近在玩的提拉米蘇
淦～從頭到尾東西都沒煮熟，就只是拿去冷藏而已
這樣不會容易有細菌汙染或變質嗎？
還有很多生乳酪蛋糕也都是加吉利丁冰一冰而已
這樣吃真的沒事嗎？
有沒有蛋白打泡就可以生吃的八卦？？？
你今天打蛋白了嗎？？？
作者:
RLAPH (西表山貓)
2017-05-03 17:07:00大概糖可以抑菌吧
作者:
em4 (通通去吃寶路啦><)
2017-05-03 17:07:00真假？ 沒加熱能定型？
作者:
xing1007 (JBmycalvins)
2017-05-03 17:07:00五樓 噁心
作者:
kent (老肥宅)
2017-05-03 17:09:00..五樓..
作者: kiminocodo 2017-05-03 17:09:00
幹，看到五樓有點想吐，真的有畫面啊…
作者: kixer2005 (可惡想__) 2017-05-03 17:10:00
你的會起泡喔 大概要看醫生了
作者:
jkkkj123 (ç…ŒåŸ ä¹‹æ²è˜‡)
2017-05-03 17:10:00到底是鮮奶油還是蛋白泡呀？說清楚哦
作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓) 2017-05-03 17:12:00
反正都是生的 這裡一堆人第一天知道?
作者:
ryrp (RyRp)
2017-05-03 17:13:00細菌都被你活生生打死了
作者:
JackTheRippe (WRYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY)
2017-05-03 17:19:00女生比較常有便秘問題，吃生的剛好幫忙拉出來
作者:
pantani (我也想當綠手指)
2017-05-03 17:19:00生蛋本來就可以吃 怕的是沾到沒洗乾淨的蛋殼因為母雞生蛋會經過肛門 所以細菌很多
作者:
Vram (Gin)
2017-05-03 17:20:00洨當家
作者:
aghgna (骨髓咖啡因)
2017-05-03 17:28:00就賭有沒有沾到雞場細菌、店家是否新鮮製作了
你講的是蛋白霜吧…通常打發還會加入煮沸的糖水，可以消滅大部分的細菌了
作者:
zoe8616 (ZOE)
2017-05-03 17:39:00煮沸的糖水？？我怎沒加過那種東西
蛋白有很多溶菌酶 短時間可以存放不長菌(冷藏幾天)蛋黃就不行了，特別是破掉的蛋黃會影響蛋白酶而長菌