這所小校打造的麵包窯 收藏秘密與故事 聯合報 記者徐白櫻╱即時報導
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高雄市美濃吉東國小在校園角落打造麵包窯，不僅邀請陶藝家李懷錦夫婦採用自然工法施工，全校師生協助採集材料、挑土與攪和原料，家長也帶著珍視的泥土混入，這座強調與大地和諧共處的手作窯有個浪漫名字，被稱之為「風起時、思想起」。
吉東國小租賃一塊田地，依據不同時序輪作稻米、玉米或地瓜等作物，校長劉家宏籌備一座烘烤學生農作物的手工窯，情商六龜陶藝家李懷錦夫婦來施工，但李要求全校師生都要參與才有意義。
施作之前，李懷錦備妥教材，向全校師生講解材料、結構與工法等施工要素，2月開始，每周規劃一個工作天，老師帶著學生施工，力氣大的男生幫忙鏟土，女生則將稻殼與稻桿放入泥土，然後赤腳踩泥巴，讓材料與泥土充分混和。
劉家宏說，麵包窯的施工材料全來自農地，家長也參與工程，帶著初戀之地、自家農田或特殊意義的泥土來當原料，人人都有參與感，不過多數人帶著農地泥土來學校，初戀泥土沒人敢放，擔心引起家庭革命。
麵包窯施工接近尾聲，學生的動作也日漸熟練，上課時間一到，大家都會自動自發挽起衣袖、脫下鞋子加入工作陣容。李懷錦說，八八風災後，深刻體驗人類要跟大自然和諧共處，用天然材料打造麵包窯，用它來烘烤學生親手栽種的農作食物，這是食農教育的最佳寫照。
「好好玩，一點也不辛苦！」參與施工的高年級學生開心說，平日在家會幫忙農務，所以搬土、和泥不會累，很期待麵包窯可以快點完工。