[問卦] 釣到的黑鮪魚保存方式是如何 Visual52 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 釣到的黑鮪魚保存方式是如何

作者: Visual52 (é¡¯åƒ) 2017-05-10 01:14:23

最近國家地理(還是Discovery??)的節目蠻多出海釣魚的內容
想請問一下關於黑鮪魚之類可做生魚片的魚
1. 釣到後是不是在船上直接丟冷凍?
2. 若1是,那他們靠岸後要賣魚讓人檢查品質時拿根大的中空針刺進去在將肉擠出看油脂夠不夠時要先解凍?
3. 然後再冷凍賣給零售?
這樣冷凍解凍幾次後
魚肉不是會變質嗎?
有釣鮪魚大師說明一下嗎?
謝謝

作者: CenaC (çŽ‹è‘›æ ¼åŠ æ²¹!!) 2017-05-10 01:19:00

肚子保存

作者: jhshen15 (Feza) 2017-05-10 01:50:00

用七星破軍迅切開快速把內臟取出

作者: event1408472 (醒世明燈) 2017-05-10 01:19:00

丟到海裡

作者: Tchachavsky (柴) 2017-05-10 01:18:00

好奇內臟都跑去哪了

作者: vergilmir (.) 2017-05-10 01:18:00

用釣的是小船怎麼冷凍?頂多冰塊箱保個溫就回魚港賣了

作者: storyf66014 (呆憲) 2017-05-10 01:16:00

直接吃掉

作者: bbbbbbbbbbbb (逼逼逼!!逼逼逼!!) 2017-05-10 01:16:00

肚子啊

作者: remarque (隨緣) 2017-05-10 01:16:00

冷凍的應該是跑遠洋的船近海的先放血丟碎冰

作者: jim12441 (地獄廚房) 2017-05-10 01:16:00

我認識一個做壽司的會用針麻醉等上岸了還能活蹦亂跳

作者: hankdai (hank) 2017-05-10 01:16:00

我之前跟船出海釣到都現切來吃超棒

作者: ice76824 (不成熟的紳士) 2017-05-10 01:15:00

用針麻醉啊

作者: Spinner3 (R&G) 2017-05-10 01:15:00

冰櫃準備好了

作者: GreatHong (超☆冒險蓋大師) 2017-05-10 01:15:00

冷凍啊，你又不會殺寄生蟲

作者: em4 (通通去吃寶路啦><) 2017-05-10 01:15:00

要放血

作者: bill403777 (squatting corner) 2017-05-10 01:15:00

吃進肚子才不會壞掉

作者: hushiang (竹北村一輝) 2017-05-10 01:15:00

零下60度冷凍還是很新鮮

作者: event1408472 (醒世明燈) 2017-05-10 01:15:00

放肚子裡

作者: gannimade (威猛先生) 2017-05-10 01:15:00

直接吃掉啊

作者: savetheworld (Michael Kiske\m/) 2016-05-10 01:14:00

喀了啦

作者: Rrrxddd (RRXD) 2016-05-10 01:14:00

五樓肛門儲藏

作者: serding (累緊地們) 2016-05-10 01:14:00

幹國家地理頻道根本釣魚節目

作者: Longyear ((･ω′･ )) 2017-05-10 02:00:00

放在水槽裡面回到港口還是活跳跳

作者: kiy75 (jumpfish) 2017-05-10 02:11:00

冷凍

作者: DJZwei (DJ.Z) 2017-05-10 02:42:00

吃掉

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