※ 引述《ponglanpa (彭嵐帕)》之銘言：
: 肥宅我只過吃夜市牛排啦
: Google一下 舒肥看起來跟隔水加熱有87%像
: 到底好不好吃啊！
: 還是噱頭阿
: 畢竟舒肥聽起來就潮潮der
就說你們不懂料理
本佛身為美食佛
告訴你舒肥料理是要怎麼處理
你所謂的隔水加熱，不算錯誤
但是這個隔水加熱有幾個要件
一、要定溫、定時
二、食材要真空密封
這樣才可以把食物的原味鎖在裡面
最重要的來惹
如果你是舒肥牛排
那麼把牛排從真空袋取出
然後拿去煎
沒錯
兩面 各煎5-10秒
讓牛排產生梅納反應
此時才是最完美的舒肥
不這樣處理
美味出不來
甚至會有人覺得不好吃
參考看看