1.媒體來源:
聯合報 記者馮靖惠╱即時報導
2.完整新聞標題:
連5天雞肉、魚腥味噁 中央餐廚午餐比監獄餐還爛
3.完整新聞內文:
一位新北市高中老師，有感於校內師生說中央餐廚午餐的品質越來越差，「甚至比監獄餐
還差」，於是親身觀察，拿起相機記錄、上傳臉書，希望各界認真面對孩子們的「營養午
餐不營養」問題，孩子們食不下嚥，「營養」都成了廚餘。
目前營養午餐可分為公辦公營的自辦廚房、公辦民營的廚房委外辦理、團膳公司供餐的中
央餐廚形式(俗稱桶餐)。
新北市三民高中老師張文隆表示，中央餐廚午餐一餐48元，青菜煮得爛熟，魚腥味令人作
噁，連吃5天雞肉。有位代課老師，雖繳了一個月餐費，但已連3天都自己帶便當。新北的
學校通常沒有廚房，只好外訂，廠商為節省成本、快速出貨，青菜烹調方式令人傻眼，上
午10點用蒸氣煮好菜，再加醬料，11點送到學校，12點學生食用時，青菜自然糜爛不堪、
「入口即化」。
三民高中學生黃歆智說，有時青菜黃黃的，雞肉連吃很多天，只是變換烹調方式，吃到最
後很膩，「只想淋雞肉湯汁，不想再吃肉」，有時寧可去合作社買微波冷凍食品。
張文隆透露，餐廚難吃的重要原因，就是投標廠商只剩兩家。因為大廠商容易符合官方制
式的「營養」、「衛生」要求，製作精美的DM、名目，有一大群營養師、整潔的廠房，獲
選機率自然大。除非學校有自己的廚房，讓「小而美」的廠商來投標，否則只能任由餐廚
大供應商予取予求。
三民高中校長沈美華表示，中央餐廚雖無法像自立廚房現場烹調美味，但符合營養均衡與
衛生健康的條件。新北市教育局指出，因為現在大型廠商不多，且有運送、保存問題，距
離學校太遠的廠商就不會投標。有關菜色變化少，已請校方於定期午餐委員會中調查全校
師生滿意度，做為菜色改進依據。
新北市秀峰高中老師褚天安說，「桶餐」菜色大同小異，每天都剩很多，常看到整袋水果
沒人吃。菜單上菜名都挺誘人，跟實際畫面相比落差很大。
「彰化縣只要被指定必須吃中央廚房的學校，都哀鴻遍野！」彰化市忠孝國小校長楊恩慈
表示，中央廚房須在早上9點30分至10點間做好3000、4000份的飯菜，才來得及分裝、上
車、運送，供應3至6所學校；如果學校有中央廚房，因校長要承擔責任，開菜單會更保守
，開便宜、易熟、不易變味的菜色。她舉例，洋蔥會常常出現，因為耐得住燜，青菜大概
就是青江菜、小白菜、高麗菜輪流。
4.新聞連結
https://udn.com/news/story/7266/2461623
5.備註:
作者:
lolic (lolic)
2017-05-14 11:15:00哪家校長沒有跟營養午餐勾結
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2017-05-14 11:16:00當初讀的國小有自己的廚房真是太好了...
作者:
JamesGO (SquareFace)
2017-05-14 11:16:00之前收回扣的後續呢？
作者:
weed222 (孤單不寂寞)
2017-05-14 11:16:00吃得還不錯阿
作者: popopal 2017-05-14 11:16:00
果然比部隊還差..
薇閣小學請飯店主廚來煮 學校自己也有廚房 也是很難吃阿
作者:
Newtype (你快樂所以我快樂)
2017-05-14 11:17:00我還以為部隊已經夠難吃了 沒想到
作者: Alphaz (@@) 2017-05-14 11:17:00
低價就是吃噴 要吃好又不想付錢? 當業者佛心公司? 活該
作者: infor (pty) 2017-05-14 11:18:00
高中我都吃校外便當 唉
肉食裡最便宜的就雞肉，當然雞肉產品每周都會有好幾次
作者: drigo 2017-05-14 11:19:00
有些煮菜的廚工都是領22K的歐巴桑歐里桑，不用挑了
作者: duo0518 (Kira) 2017-05-14 11:19:00
彰化縣要搞營養午餐補助 可是又沒錢 所以餐費定很低
作者: drigo 2017-05-14 11:20:00
煮菜炒菜都嘛隨便亂煮，跟我媽一樣，人老了煮菜就會開始亂煮一通....
作者:
wmigrant (migrant)
2017-05-14 11:21:00營養午餐真是難吃到爆
作者: hzs6111 (hu6111) 2017-05-14 11:24:00
高中生還要吃營養午餐QQ
作者:
Simonfenix (Livingfailure)
2017-05-14 11:24:00阿就48元 不然一餐100當然不會這樣煮啊zZzZ
作者:
yoyodio (廢材毋需多言)
2017-05-14 11:26:00鬼島真的什麼鬼都在A，幹！
作者:
winiS (維尼桑)
2017-05-14 11:26:00又不是當兵，開放外食就好了
作者:
a94037501 (dumbfounded)
2017-05-14 11:27:0055塊是要吃個洨
作者: Daface 2017-05-14 11:28:00
又是新北
作者: w76530 2017-05-14 11:29:00
就一堆人不願意出錢，還強迫願意的人一起吃免得有歧視感
作者:
tools (tools)
2017-05-14 11:31:00學生哀鴻遍片野(x) 老師哀鴻片野(o)
作者: ed123123 (ed123123) 2017-05-14 11:32:00
南部
作者:
weed222 (孤單不寂寞)
2017-05-14 11:33:00水果剩整袋,是現在小孩沒切的水果不知道怎麼吃吧
作者:
requiem (Babi Yar)
2017-05-14 11:34:00惡性循環：怕回扣問題--低價得標--吃噴--學校預算或學生數變少，預算變少，但不能擅自加價避免回扣疑慮--吃更噴的噴
作者:
umum123 (睡飽吃好)
2017-05-14 11:37:00哈哈真的是老師比較靠北
作者: bobochung (追求更幸福的人生) 2017-05-14 11:38:00
不是回扣的問題，而是預算太低。有自己在煮的人就知道48元很難有菜、肉、湯+水果
作者:
hips (hips)
2017-05-14 11:39:00開放外食啊 學校負責教育 不該負責餵食
作者:
jaguars33 (要改變的太多了 就變天吧)
2017-05-14 11:39:00連聯合都報導新北了 看來真的很糟哩
作者:
egg781 (å–µå‰)
2017-05-14 11:40:00學校是有讓你選擇要不要加價的機會逆?
作者:
tonsin2976 (米迦勒我è€å©†)
2017-05-14 11:42:00笑死
作者:
egg781 (å–µå‰)
2017-05-14 11:42:00有其他價格可以選再來說小孩子吃噴活該吧
作者:
wmigrant (migrant)
2017-05-14 11:43:00怎麼會用自己煮在評估 量大價格可以壓低很多
作者: hongtm (台灣加油) 2017-05-14 11:46:00
又是民主選舉害的 亂開選票吃飯本來就是要自己花錢 想吃便宜或免費就是爛
作者: modernpkman (不宅) 2017-05-14 11:47:00
花錢啊。羊毛出在羊身上
作者: djuy (djuy) 2017-05-14 11:53:00
8800億拿來用啊幹
作者:
cth0204 (五倍祝福的~屎)
2017-05-14 11:55:00以前國小國中 每個月繳500 都吃超好的 都自己學校廚房煮