作者:
trapt (aa)
2017-05-23 18:48:45超火 煎魚煎到一半來發文 之前我媽買一個鑄鐵鍋 說買3XXX我覺的超白癡
但他一直說什麼很有名 現在都不用不沾鍋怕什麼鐵弗龍 想說我來用看看
ㄇㄉ 幹他媽超難用 魚下去都黏住 加一點點油了欸 我本來以為我媽被騙
結果上Y拍看 還真的賣這個價錢 可是我覺得超難用阿 有沒有掛?
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2017-05-23 18:49:00練臂力
作者: purplebfly (紫翔) 2017-05-23 18:49:00
熱容大,很好用
作者:
Barrel (桶子)
2017-05-23 18:49:00那你不會加更多油逆啦
作者:
poi4158 (Riise)
2017-05-23 18:50:00魚下去本來就黏 熟了就不粘
作者:
SupCat (空空)
2017-05-23 18:50:003000多的鍋算中下等級耶我媽都用一萬多的鍋子
作者:
SupCat (空空)
2017-05-23 18:51:00好鍋可以用一輩子 根本不會壞
作者:
ArgusX (阿加斯．艾克斯)
2017-05-23 18:51:00要塗薄油保養比較麻煩吧
作者:
ycw317 (深藍色調)
2017-05-23 18:52:00很好用
作者:
sdyy (中壢市的小智)
2017-05-23 18:53:00加油啊 鑄鐵鍋就是要油
作者:
orze04 (orz)
2017-05-23 18:53:00鍋子不夠熱吧或是油太少
作者:
orze04 (orz)
2017-05-23 18:54:00結論 你還是不要進廚房的好
作者:
siemenss (oblivious)
2017-05-23 18:55:00只有拿來煎牛排好用 平時還是18-10不銹鋼炒鍋爽爽用
作者:
jeff52 (Jeff)
2017-05-23 18:59:00曾經用沙拉油塗了一層保養，但下次拿出來時發現整個發霉，於是就把鍋子丟了
作者:
btaro (千山我獨行)
2017-05-23 19:01:00鍋熱油熱就不會黏
作者:
joyca (joyca)
2017-05-23 19:01:00先乾燒讓鍋的毛細孔打開後下少許油擦拭後堵住毛孔，再轉中文火下油熱油後起微煙後下鍋，魚身不能帶水近室溫佳。
缺點是要勤保養 YOUTUBE有很多教學影片 先仔細看過
作者:
joyca (joyca)
2017-05-23 19:03:00下鍋時機也可看油紋，會較準
作者:
a741085 (向前一鏢)
2017-05-23 19:03:00不沾鍋根本廢 鐵鍋才好用 不沾鍋炒東西就是難炒
作者:
Tenging (菜鳥)
2017-05-23 19:03:00保養要勤勞時不時要拿出來擦跟換新油
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2017-05-23 19:04:00鑄鐵鍋會用的話超好用,熱容大，一般廚房火不夠大也可以做出不錯的平均熱度。
作者:
ojkou (Brunchはブルーベリー)
2017-05-23 19:04:00不怕鐵鏟啊
作者:
Tenging (菜鳥)
2017-05-23 19:04:00油料這種東西久了也會蒸發的
用不沾鍋的人確定真的要用嗎？0.0 （真的是你廚藝差
作者:
Tenging (菜鳥)
2017-05-23 19:08:00強項煮湯大菜受熱均勻 缺點熱鍋慢
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2017-05-23 19:10:00不沾鍋塗層掉就要要換，適合少開伙的。
作者:
chuegou (chuegou)
2017-05-23 19:10:00早餐店那塊就鑄鐵阿 這樣你就知道要怎麼保養了吧
作者: z80520xx (砍) 2017-05-23 19:11:00
那個不是要配合大烤箱用的嗎
作者:
KrisNYC (Kris)
2017-05-23 19:13:00熱鍋都不會 別煮了
作者:
TAKADO (朕沒給的你不能搶)
2017-05-23 19:13:00鑄鐵鍋拿來煎魚是不是搞錯什麼啊？
作者: h311013 2017-05-23 19:13:00
火候夠的話 炒出來的菜跟海產店的一樣 特有的鐵鍋味
作者:
ling43235 (What do I miss?)
2017-05-23 19:14:00將staub與LC擺哪裡去？
作者:
a71085 (iii)
2017-05-23 19:14:00鑄鐵鍋不就是被電視節目炒作出來的 隨便去拿一個不銹鋼鍋都比較省瓦斯也不會沾
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2017-05-23 19:14:00我鑄鐵鍋拿來煎白酒鱈魚，沒沾也...
作者:
darknote (黑暗ç†è¨˜)
2017-05-23 19:15:00鑄鐵要養鍋好嗎 我的天 養鍋一陣子後就算油少也不會沾
作者: Sanish (o(‧"‧)o) 2017-05-23 19:16:00
是你不會用吧...
作者: real4fantasy (小雨) 2017-05-23 19:16:00
寶迪鍋超好用煎魚煎肉都是冷鍋不用油
作者:
rockiey (lovemiya)
2017-05-23 19:19:00要先用油養鍋
作者: KNVSEOC (佛利沙的"SA") 2017-05-23 19:22:00
要熱鍋啊！要快一點就買碳鋼鍋，養的好一樣不沾
作者:
Cathay (前意識潰堤)
2017-05-23 19:22:00重到爆炸 每次去百貨公司試拿都很難拿覺得買這種鍋子是在折磨自己
作者:
TAKADO (朕沒給的你不能搶)
2017-05-23 19:23:00住台灣的話，日常生活炒菜還是不沾鍋或不鏽鋼鍋好用，歐美媽媽的鑄鐵鍋大多是深鍋，拿來燉湯或是焗烤燉煮，或是牛排烤盤那種一條一條的，拿來煎牛排豬排真的特別好吃
作者:
no1361 (SDI)
2017-05-23 19:26:00不會用還怪文組跟智障
作者:
TAKADO (朕沒給的你不能搶)
2017-05-23 19:27:00平底鍋樣式我大多只在cafe或餐廳看到，也是拿來做肉類料理為主。台灣飲食習慣跟氣候養一隻鑄鐵平底鍋在家真的很累
作者: real4fantasy (小雨) 2017-05-23 19:28:00
肉或魚放進鍋，蓋鍋蓋開小火，設定時5分鐘，時間到再開蓋翻面就好。
作者:
a71085 (iii)
2017-05-23 19:28:00炒菜就不銹鋼就很夠用了 牛頭牌4千以下就能用很久
作者:
TAKADO (朕沒給的你不能搶)
2017-05-23 19:29:00只能說電視節目跟代理商炒作真的很有效
作者:
h73o1012 (KMT LIKE S hit face)
2017-05-23 19:29:00你火候不夠鑄鐵的表面溫度要3000k才不會黏鍋
作者: real4fantasy (小雨) 2017-05-23 19:29:00
作者:
a71085 (iii)
2017-05-23 19:30:00真要燉東西拿快鍋半小時內就燉給你爛 剩下烤 台灣有多少家庭有事沒事在烤東西和煎牛排的 真要煎也會買個專用煎鍋
作者: KNVSEOC (佛利沙的"SA") 2017-05-23 19:30:00
不鏽鋼鍋最適合激烈操作
作者: real4fantasy (小雨) 2017-05-23 19:30:00
肉肥皮赤赤，一口咬下會噴汁。寶迪真的超好用。
作者:
imdog (肥金魚)
2017-05-23 19:32:00魚皮煎熟微焦黃再翻面
作者:
Ratalie (Ratalie)
2017-05-23 19:39:00你鍋不夠熱
作者:
cms6384 (生死有命)
2017-05-23 19:41:00把鍋融掉打成劍就是鑄鐵劍惹
作者:
Freeven (夏舞楓)
2017-05-23 19:43:00鑄鐵鍋很好的，是你不會用吧
作者: runronrun 2017-05-23 19:45:00
導熱快，高手用的
作者:
jiouje (JioUje)
2017-05-23 19:48:00我媽跟阿姨都買一個 通通丟掉 有夠難用要很油 才不會沾鍋
作者: oantonyo (夢幻橄欖) 2017-05-23 19:49:00
你的鍋不夠熱
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2017-05-23 19:54:00
技術差嫌裝備不好 你就用用不沾鍋最簡單
作者:
aadm (別人尬車我雷纏)
2017-05-23 19:56:00沒內才擱嫌傢私歹
作者:
Ivogore (琴‧血)
2017-05-23 19:57:00你還是吃7-11就好
作者: yef7591 (嘎哈哈哈哈) 2017-05-23 19:58:00
不會炒菜用微波爐啊 科科