作者:
WKC1799 (湖人都是狗)
2017-05-29 01:51:31北部粽
很多人把北部粽說成是油飯
其實北部粽並不是這麼膚淺的東西
北部粽注重的是 色香味俱全
因為從製作完成之後只需要進蒸籠蒸個5到10分鐘就可以吃了
有的甚至不用蒸就可以直接吃了
因為從製作完成 到蒸熟不用花很長的時間
外型非常完整 竹葉顏色 比較漂亮
油脂不會流失 看起來油亮油亮的很漂亮
而且因為有經過爆香的程序
所以粽子的香味會非常的香
這是南部粽所沒有的
這也是北部粽的特點
最後再來比味道 北部粽經過 蒸熟炒米爆香的過程
米粒粒分明 且油脂分佈均勻 想包什麼料都可以
不用沾醬就非常的好吃 即使沒蒸過
拿出來涼涼的也非常的好吃
當然有人會說南部粽比較清淡比較健康
可是既然要比
色香味俱全的北部粽當然遠勝南部粽
說句不客氣的話
北部粽不用沾醬本身就非常的好吃
南部粽不沾醬能吃嗎
如果 要靠醬料才能提升味道
到底你們吃的是粽子還是吃的是醬料
我個人是比較喜歡北部粽
米粒分明油脂均勻 爆香再蒸熟的口感
跟油飯其實是有很大的差別
油飯大多數都再蒸過 口感會比較偏軟
而且還要淋上肉汁 或者是醬料才會有味道
而北部粽 其實包好餡料的一瞬間其實就可以食用了
這些都是南部粽沒有辦法比得上的地方
所以北部粽 跟油飯是兩種完全不同的東西
而且北部粽 色香味3種 都完勝南部粽
最後一個北部粽大勝南部粽的致命一擊
南部粽把所有的料包在一起連米都沒有煮熟直接
用熱水灑
每樣食材煮的時間都一模一樣 怎麼會好吃
沒有醬料南部粽根本什麼都不是
而北部粽每一樣料都要先炒過爆香
做工繁複最後才包在一起
光香菇爆香 肉絲過油 控肉先過油再蒸
還有很多很麻煩的工這根本完全不用比
每一種餡料味道 香味 口感 視覺 完全不同
怎麼會用油飯跟北部粽比呢
不過油飯比南部粽好吃這個是事實
最後有2點要澄清
屈原是大陸人 粽子文化也是從中國傳過來的
所以沒有什麼所謂的台灣粽 通通都是外省粽
當然原住民的粽子跟東部粽還是有很大的區別
有空再發文介紹
第二
南部粽那種黏在一起的東西 本身已經沒有什麼味道
還要沾醬才會有味道 連戚家13口都不吃吧
你可以問問看常威要不要吃
作者:
Aaronko (阿倫)
2017-05-29 01:53:00南部粽真的噁
作者:
adi5566 (阿滴5566)
2017-05-29 01:53:00楚國粽
作者:
JyouItsu (MaiGo)
2017-05-29 01:55:00油飯也可以唬爛成粽子，不愧是商業發達的北部
作者: kin6150 (破鳳) 2017-05-29 01:57:00
推 用心文
作者:
zz9257 (蒙面黎明)
2017-05-29 01:58:00作者:
SWS7983 (G坂本)
2017-05-29 01:59:00會說北部粽是油飯的 不是沒吃過北部粽就是沒吃過油飯XD
跟油飯是真的不一樣，吃過南部粽真的很噁反正豬豬喜歡吃噴
作者: popopal 2017-05-29 02:01:00
作者:
saluy (安粉心靈極度脆弱)
2017-05-29 02:02:00把屎說成色香味俱全，我實在服了你們北部人，不簡單
作者:
pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!)
2017-05-29 02:05:00怎麼看也是南部粽比較接近屎狀...
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:07:00
南部粽不必沾醬啊 內餡調味 比例 和水煮過程的問題
作者:
cytotoxic (唯獨太陽有權身上帶著斑)
2017-05-29 02:07:00XDDD
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:08:00
裡面的料也都先爆香過 然後要魯的才去魯
作者:
saluy (安粉心靈極度脆弱)
2017-05-29 02:08:00吃屎就吃屎，你也能扯一篇XDDDDDDDDDDDDDDD
作者: remarque (隨緣) 2017-05-29 02:08:00
不管北部南部 反正裡面料不要亂包都好吃.......
作者: aquaunder (水底下的天空) 2017-05-29 02:08:00
南部粽本體是醬料阿
作者: popopal 2017-05-29 02:09:00
肉粽不用調味阿 會調味的真得算不會包的 北部粽太油了
作者:
saluy (安粉心靈極度脆弱)
2017-05-29 02:09:00屎還爆香喔?好講究喔~不愧是北部人!讚!
會說南部粽一定要沾醬的才是沒吃過南部粽的吧補充 油飯就油飯，應要打一堆廢話
作者:
saluy (安粉心靈極度脆弱)
2017-05-29 02:11:00以後都把北部人叫做食屎人好了
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:11:00
自己幻想的過程打一堆廢化
作者: popopal 2017-05-29 02:12:00
外面賣的那種大多真的要調味 可能是批發賣 五花肉爆五香
作者:
dio0204 (逐雨)
2017-05-29 02:12:00南部粽真的很噁心 糊糊軟軟還有溫度 根本就是屎
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:12:00先噓原PO，南部用生米包，因為要重視火候的問題，如果控制
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:13:00好火候，才是真正的功夫，像家中的長輩不斷強調地說如果控
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:13:00北部粽的確如果會包的話比較好吃 可惜好像蠻少的
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:13:00
外面賣的不用說了一定能省則省能快就快 全部生的下去
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:14:00制不好，真的完全失敗了..像北部粽幾乎被敗，因我的親戚把
作者:
psku (@(o‵ｪ′o)@)
2017-05-29 02:14:00北部粽吃剩的都丟在海裡飄南部被南部人撈起來就變南部粽
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:14:00我記得以前小七有賣粽子就是北部粽 我超愛
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:14:00
正常做的 從備料到完成大概一天就沒了
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:15:00把北部粽和南部粽合起來才能互補，做到不油又Q軟..
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:15:00有"時"總之 我喜歡吃粒粒分明有香氣的粽子 但又不能太硬太油
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:16:00psku你弄錯了..因為北部粽想保存時間比較久，所以做成像油
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:16:00要有南部粽的軟Q好下嚥
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:17:00最近發現一家台南用月桃葉包的素粽 挺讚的 但算南部粽已經開始想念月桃葉特殊的香氣宜蘭有一家有名的北部粽 但我吃起來覺得還好沒想到小七化工廠也有令人懷念的滋味
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:18:00把南部粽拿掉給南部人只吃醬料他們也不會發現粽子不見了
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:18:00如果要說北部粽是油飯的話 我很難想像有這麼好吃的油飯不要把粽葉當成是一種包覆 你應該當成是一種添香口感
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:19:00只能說原PO沒有吃過南部老奶奶親手做的..它才是最好吃的
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:20:00而北部粽若說油飯 也是粽葉油飯 這很強大完全沒浪費食材
作者:
g7063068 (屏東尼大木博士)
2017-05-29 02:20:00我只知道北部粽是拿來餵來福d e r，ㄏㄏ
作者: ironaxe 2017-05-29 02:21:00
糯米炒到半熟油蔥爆香，香菇豬肉各式內餡也要先炒過處理，你自己把南部粽想得簡單了，後面流於謾罵不值一提
作者:
peterwww (小宇宙之復興)
2017-05-29 02:23:00好不好吃是主觀的 有時是換換口味 其實都有人欣賞
作者:
RLAPH (西表山貓)
2017-05-29 02:23:00看南部人崩潰就是爽
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:23:00南部粽丟給狗吃他咬一咬會再吐出來喔
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:23:00噓ahuahala 有些南部人不會這樣..起碼不會加醬料來吃原味
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:24:00吐不出來黏在裡面還會生氣
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:24:00因為...大部份長輩的味覺退步，有時會加醬料才能提味
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:25:00原PO..應該沒有養過狗...狗真的不宜吃粽子ahuahala 您又是像原PO沒養過哦
大外行 南部粽也是會有人先把料爆香再下去過水煮的還每樣食材煮的時間都一樣咧 你包紅蔥頭不爆香直接丟下
作者:
cytotoxic (唯獨太陽有權身上帶著斑)
2017-05-29 02:29:00戰戰戰戰 端午節本來就該戰粽子
去隔粽葉水煮嗎怎麼會講成好像爆香是北部粽專利一樣 笑死人了
作者: wbreeze (wbreeze) 2017-05-29 02:32:00
那幹嘛吃北部粽 還要拆葉子 直接叫幾盤炒飯吃就好
來啦 不要說我講白賊 你自己google南部粽做法 看是不是
作者:
cytotoxic (唯獨太陽有權身上帶著斑)
2017-05-29 02:32:00那幹嘛把糯米弄成稠狀 叫個碗糕吃就好
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:33:00你也可以直接吃海鮮粥啊,幹嘛吃南部粽
作者:
zxcbrian (zxcbrian)
2017-05-29 02:33:00劉家肉粽難ㄘ，根本在吃胡椒油飯，北部粽呵呵
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:34:00把海鮮粥曬乾包在葉子裡有87%像嫌麻煩煮花生粥更快了,直接傳統南部粽口味
作者:
bg784533 (bg784533)
2017-05-29 02:35:00就油飯而已哪這麼多廢話
作者: ironaxe 2017-05-29 02:35:00
自家大灶每年包，所有料還不是分批處理，說穿了差別只在蒸熟煮熟
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:37:00把東西拿去泡熱水比油飯還沒誠意還敢講廢話
這麼嫌棄把東西拿去泡熱水 以後就不要用熱水煮湯喝不然就是沒誠意喔 哈哈哈
作者:
kabray (尻憋)
2017-05-29 02:39:00油飯就油飯阿
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:39:00
北部粽就是住在小房間裡面的人嫌麻煩隨便炒一炒包好發現這樣很不衛生 所以再蒸過消毒的東西
作者:
ahuahala (誰可以送點P幣借我賭錢XD)
2017-05-29 02:41:00你也都別用鍋子炒啊
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:41:00
因為葉子沒消毒啊 所以要再蒸
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:43:00
掯 原本只是想吐槽隨便講講 越想發現越合理有夠髒的
作者:
Twatch (code)
2017-05-29 02:44:00南部最愛吃口感像沾洨的粽子
作者:
TwiEnable (PONYFUCKER)
2017-05-29 02:44:00推 北部粽
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:46:00
明明是用生的葉子包完發現吃了會烙賽才再蒸 還自以為
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:47:00
搞肛 有夠好笑的
作者: skydj (寒寒) 2017-05-29 02:47:00
北部就油飯，南部就屎粽，有什麼好吵
作者:
Twatch (code)
2017-05-29 02:49:00南部那煮的黏黏的洨在加上屎一樣的醬汁 南部人的最愛
作者:
ev331 2017-05-29 02:56:00可以呀 我沒在加醬
作者: Evecat (貓貓貓) 2017-05-29 03:29:00
北部人給推
連蒸都不用，用粽葉幹嘛?裝飾嗎?明明就是煮的技術差只好分開做的油飯，有吃過不軟爛的南部粽嗎?有吃過不用沾醬肉味溶入米飯裡嗎?我不是指油飯不好吃，北部粽只是改良作法，真正水煮粽才是看功夫
作者:
saiulbb (Becky♪＃是我的拉!)
2017-05-29 03:35:00立體油飯就立體油飯
作者:
bigcoke (可樂王)
2017-05-29 03:42:00粽子也要戰 腦袋才有問題
作者:
kch0520 (prince0520)
2017-05-29 03:43:00北部才好吃
作者:
cjm825 (台灣種豬)
2017-05-29 05:36:00“北部粽包好餡料的一瞬間就可以食用了”幹 那你們還包個屁，直接吃就好了阿