※ 引述《iyaca (雅)》之銘言：
: 【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣 消費者當冤大頭
: 鏡傳媒 https://goo.gl/ta0swr
: 且冰磚奶因為是急速降溫至-30度C，鮮乳中的油脂跟水在冷凍、解凍過程速度不同，造成
: 油水分離，只要冷凍超過24小時，鮮奶重要營養成分如乳清蛋白、乳脂等，至少破壞了一
: 半！
可不可以教我一下
蛋白質和脂肪冷凍24小時之後營養就破壞至少一半 是怎麼做到的啊？？
照鏡傳媒的說法
我今天滷了一鍋肉 拿去冷凍24小時 油水分離
熱量瞬間剩下一半
那豈不變成減肥聖品了
這到底是什麼魔術？