Re: [問卦] 一般店家的丼飯類食物都很地雷?

作者: ilovesumika (ilovesumika)   2017-06-09 01:41:45
我在日本工作的時候,跟我一起去同事跟我說日本的飯超好吃,比台灣好吃
我是覺得還好,沒什麼差吧,飯不就那樣
後來工作兩年後回台灣,吃自助餐,好幾家都吃到結硬塊的白飯,也有好幾家白飯有「水
臭味」(我不知道怎麼形容只好自創名詞),才知道台灣的飯真的差日本太多
為什麼差太多,不是因為米,不是因為電鍋,而是因為不用心
吃到結塊的白飯就代表那是前一天賣剩的第二天繼續賣,「水臭味」就代表是中午賣剩晚
上繼續賣
但是在日本,中午賣剩的白飯,晚上不能繼續用,要再煮新的,更不用說前一天賣剩的,
絕對不可能第二天繼續賣
馬馬虎虎,所以品質就差。
作者: arnold3 (no)   2017-06-09 01:42:00
浪費
作者: i5lo (哎哎哎哎哎)   2017-06-09 01:42:00
你是吃自助餐吧,自助餐飯的情況比較嚴重
作者: ryan0222 (也無風雨也無晴)   2017-06-09 01:43:00
去吃自助餐,當食物品鑑,你是哪裡有問題
作者: washi54 (大尾魯蛇)   2017-06-09 01:44:00
自助餐一碗飯賣三十塊就可以跟日本一樣了
作者: minoru04 (華山派巴麻美)   2017-06-09 01:44:00
台灣很多200元以下的店白飯都是這樣 不只自助餐
作者: YesHi   2017-06-09 01:46:00
是米的問題 真的好的米 不會那麼便宜
作者: feliz5566 (快樂56)   2017-06-09 01:47:00
台灣的飯真的超多雷 黏成一塊的看了就不想吃
作者: yuugen2 (馬英丸)   2017-06-09 01:47:00
米倒還好 會不會煮有差 這問題有和廚師朋友討論過
作者: YesHi   2017-06-09 01:47:00
有些店家 都只買一袋五十公斤 七百多元的米 你覺得會好吃
作者: yuugen2 (馬英丸)   2017-06-09 01:48:00
樓上那種真的太差了
作者: YesHi   2017-06-09 01:48:00
嗎? 我家種稻的 米等級 真的有差我家自己賣米 一公斤80元買過的人 都說像日本米
作者: ken35248   2017-06-09 01:51:00
自助餐真的很廢,可是還是要吃下去,幫助你拍拍
作者: YesHi   2017-06-09 01:51:00
一般店家 跟本不可能買這種等級的 會很貴
作者: birdy590 (Birdy)   2017-06-09 01:52:00
業務用炊飯器的性能真的有差~ 人家從煮飯到保存都有研究用日本的標準 台灣連一些不平價的餐廳也是亂煮一通
作者: minoru04 (華山派巴麻美)   2017-06-09 01:54:00
台灣這種米食國家米飯亂煮真的很糟糕
作者: justloveaki (タケマ)   2017-06-09 01:54:00
日本米真的好吃
作者: birdy590 (Birdy)   2017-06-09 02:02:00
好的米 好的飯鍋 用心煮 哪會有不好吃的...
作者: nagisaK (na)   2017-06-09 02:04:00
我覺得台灣人很多一輩子沒吃過什麼叫好吃的白飯米還要用心洗 看過有人洗一次水還白濁就拿去煮 ㄏㄏ
作者: ducamao (Macha)   2017-06-09 02:09:00
以前傻傻的問爸媽為什麼要買比較貴的米跟象印電鍋吃完都不喜歡外面的飯了..
作者: greedystar1 (小狼)   2017-06-09 03:22:00
很可惜 台灣不懂什麼叫做品質的一貫性 難怪沒有好店

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