推大陸妹正名　台大教師：外國人吃『台灣妹』，你舒服嗎？
三立
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=260646
記者李鴻典／台北報導
「老闆，請問大陸妹一把多少錢？」、「老闆，今天的燙青菜有什麼？那給我一盤大陸妹好了」，這些都是耳熟能詳的日常對話，但有想過，其實，這可能有歧視的意涵在裡面嗎？
台大社會系教師李明璁在臉書發文指出，多年來他教社會學導論課，討論到命名（naming）、符號化的社會權力運作與污名效果，都會舉「阿茲海默症被稱為老年痴呆症」、或「福山萵苣被叫作大陸妹」為例子，提醒學生反思日常用語習焉不察的問題。相對於近來媒體大眾已逐漸使用「失智」取代「痴呆」，「大陸妹」還是被習以為常地慣用在生活中。
他指出，「你可以想像如果美國人或日本人普遍都吃叫一種菜為『台灣妹』，不管有無所謂歧視惡意，我們都會覺得有點羞辱而不舒服不是嗎？」
李明璁說，即使有人考據，一個命名的詞源，可能是很多元歧異的組合，或許是隨口、戲稱甚至誤用的結果，所以不能苛責開始使用這個語?的人就是意圖歧視他者，但當一個符碼接合上既存語境裡任一明顯輕蔑的負面意指，符碼就絕對不再中性無辜。
也就是說，就算「大陸妹」真是「中國大陸來的妹ㄚ菜」之簡稱（看似沒什麼問題），但「大陸妹」這個符碼及其污名意涵，已經是預先存在於這樣菜名的簡稱發明，以致於如此（而非其他）命名的邏輯與過程，根本不可能是真空單純如維基百科的語意考據而已。
「當然，我們完全不需要責難持續慣用的人，因為問題不是人們用此語彙有無歧視意圖，而是性別與族群權力不對等關係的無意識複製。我們要反省改變的是後者」。
他透露，有幾位來自北藝大藝術與人文教育研究所的旁聽同學來找我，說他們正在推廣「大陸妹」更名運動。我對於這種見微知著的反思實踐絕對大力支持！李明璁也摘錄曾品璇同學的行動說明，以及四張精美的圖檔設計，『福山萵苣≠大陸妹。用點菜終止歧視！』
「1980年代開始，「大陸妹」字詞在大眾媒體出現，多泛指娼妓、走私來台的中國女子，報章驚悚的標題搭配「犯法」的影像，強烈貶義。隨著台灣加入WTO後，此菜在台灣與日俱增；那時市場對此種萵苣陌生，為了辨認特徵，它相較台灣萵苣來說，較為滑嫩可口，隱隱與過往新聞中「大陸妹」的影像、文章相符，隨著台語發音，名正言順地逐漸成為一種通俗的菜名；然而，「大陸妹」卻在歷史中染著國族和性別色彩。如今，多數人只知道「大陸妹」卻不知道此種菜的真正名稱：「福山萵苣」。
李明璁說，無處不性別，每一口呼吸都是性別，期待更多人捲袖而起，起身而行。據說頂好超市已經正名福山萵苣、全聯則稱之大陸A菜，從社群網路擴散鼓吹開始改變。
貼文引發關注後，李明璁在今（9）天凌晨再度發文指出，務必留意，所有試圖中性化其詞源的解釋，都無法改變一個事實：「大陸妹」對中國籍女性移民移工而言，就是一個性別與族群上的雙重貶抑、讓多數人不舒服的輕蔑稱呼。因此他才説，即使「來自中國大陸的妹丫菜」之類的詞源，是單純而沒問題的，但轉稱為「大陸妹」就不只是戲稱或簡稱的中性挪用了。它徹底就是一種帶著權力的命名行使，而且是不顧相對弱勢者與被汚名者感受的命名。
「最後再說一次，你希望有日本人或美國人，以什麼諧音或腔調或庶民俗稱或任何『沒有什麼歧視動機』的理由，就硬是要把某一種菜叫成『台灣妹』而且説已經約定俗成不能改嗎（『嘿我想要點或吃一盤台灣妹』）？親愛的各位，答案很清楚了不是嗎？」
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備註：
我覺得支那妹也不錯