營多撈麵Mi Goreng本來在世界上就是很有名的泡麵,實在不須大驚小怪。
我在國外窮學生的生活裡面,這東西在宿舍基本上是可以被當作通用貨幣在使用的。
因為價格便宜(澳幣當時一包大概40cent,折合台幣大概十塊左右)味道好吃容易讓人上鉤
請人幫忙時的人情債最佳貨幣。
每次只要進城回家前就是去商店扛個兩箱回家,正餐代餐宵夜首選。
當然如果你把他當一般乾麵泡麵,泡軟之後瀝乾再加醬攪拌吃,其實大概也就只有一般泡
麵的程度,按照台灣人對泡麵的高要求,自然就不會覺得他很好吃。
不過這東西最強大的地方在於他的進階料理版。
首先先來說配料,粉類的調味粉跟碎洋蔥就不講了,醬料的部份有甜醬油膏、辣椒醬跟加
碎洋蔥的調味油。
除了在比例上可以自行調整之外,也可以額外購買甜醬油來自己調整味道(辣味通常用他的
調味包就夠了)
先把麵進熱水煮,但不要煮到全透,大概70~80%左右就可以關火瀝乾,不用瀝到全乾,鍋
底留一點點水(不能留太多不然醬會不容易融入麵中)。
再來把醬料跟調味都加到麵上,重新開火翻炒,等到醬料混勻,水也燒乾,麵體呈現金黃
色的炒麵色時就可以裝盤了。
之後可以視需要看要不要補刀半熟荷包蛋放在麵上。
完成之後基本上就是一盤真正的炒麵。
補個八卦,雖然大家喊化工味喊很開心,又拿他跟台灣化工麵比。
其實沒什麼好比的,你台灣吃到的Indomie Mi Goreng全部都是台灣工廠做的XD。
笑這麼爽最後也是笑自己