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2018世界麵包大師賽名單揭曉 吳寶春傳人謝忠祐爭冠有望
將與日、加、荷、澳、土5國選手在歐式麵包項目中競技
文／楊惠君 2017-06-11 23:25
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世界麵包冠軍吳寶春的嫡傳弟子謝忠祐，進入2018年世界麵包大師賽「歐式麵包」決賽，
明年可望爭冠。圖／摘自世界麵包大賽官網
台灣烘培界薪火相傳，世界麵包冠軍吳寶春的嫡傳弟子謝忠祐，在今晚(11日)公布的2018
年世界麵包大師賽「歐式麵包」項目入圍名單中，順利進入最後決賽，明年有機會寫下台
灣第一對「世界冠軍師徒」的佳話。
法國世界麵包大賽(Bakery World Cup)每兩年分別以團體賽和個人大師賽輪流登場，個人
大師賽入選資格由團體賽代表選手中評選。去年由吳寶春領軍的台灣代表隊，由歐式麵包
的謝忠祐(吳寶春麥方店)、藝術麵包王鵬傑(莎士比亞烘焙坊)和甜麵包陳有鋕(統一企業
股份有限公司)三名選手組隊，以些微分數落敗給韓國獲得亞軍，但當時總教練吳寶春即
認為，台灣有機會在個人大師賽中扳回顏面。
今天率先公布的歐式麵包入圍名單，謝忠祐果然不負師傅厚望，闖入明年大師賽決賽。謝
忠祐在自己臉書中寫下：「超越自己」的自我期許。事實上，吳寶春2010年即在同一個項
目中拿下世界冠軍頭個人頭銜。
太平小子夢想征服巴黎
謝忠祐在去年團體賽中表現出色，在國家特色麵包中結合台灣的醃梅與阿里山茶，創作出
「梅引茶香」，現也是吳寶春麵包店熱門的暢銷產品；特殊造型中也創作出「蝴蝶」圖騰
的麵包，讓評審驚豔。此次與他同時入選明年歐式麵包大師賽的還有日本Yoji Segawa、
加拿大Marcus Mariathas、荷蘭Peter Bienefelt、澳洲Dean Tilden、土耳其Osman
Gunduz，共6人，較令人意外的是，2016年世界麵包大賽取得金牌的韓國以及銅牌的法國
，沒有選手入圍。
33歲的謝忠祐被稱為「小吳寶春」，在吳寶春麥方店已是台北店長，出身台中太平之子的
他，和師傅一樣有勤懇吃苦的特性。高中當學徒時，因為收到去法國旅遊的朋友送他的一
只巴黎鐵塔造型鑰匙圈，種下了他的「巴黎夢」，再加上受到吳寶春當年拿到世界麵包冠
軍的激勵，一直朝向能在巴黎登頂的目標而努力。
但在麵包的路上，他也曾有過挫折而放棄跑去做保險，最後發現自己太過熱愛麵包，半年
後歸隊、此後堅定不移。去年準備團體賽時，每天苦練14、15個小時，還看書、參考繪本
激發創作靈感。如今，終 於又朝向他的夢想更靠近一步。
台灣自2008年首次參加法國世界麵包大賽在團體賽奪銀、2010年吳寶春拿下個人大師賽金
牌，至今與會5次，團體賽囊括2銀1銅、個人賽1金。預計在接下來兩周，大會將再宣布
2018年大師賽甜麵包和藝術麵包的入圍選手名單，也期待陳有鋕和王鵬傑能有好消息。