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記者 陳宥蓉 / 攝影 蔡宗儒 報導
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「咖啡弄」遭踢爆！央廚髒亂 置物籃疑發霉
知名連鎖咖啡廳「咖啡弄」，被踢爆中央廚房環境髒亂。包括食材餡料沒有加蓋「覆蓋物
」，冷凍庫裡的生食、熟食也通通放在一起，置物籃還有疑似發霉的白色顆粒。業者則回
應，已經在衛生局限制的期限內做改正。
記者陳宥蓉：「知名的連鎖咖啡廳咖啡弄位在北投的中央工廠，被爆出環境髒亂，當時有
食材放在籃子上，而且上面沒有覆蓋任何東西！」食材、餡料擺在籃子上，
但上面並沒有加蓋任何覆蓋物，冷凍庫裡面的生食生肉，跟自製
醬料熟食也通通放在一起，仔細看，置物籃上還有疑似發霉的白色顆粒。
業者江季衡：「生鮮它就是在這一區，那有調製過的，我們剛剛講的那些醬類，
調製過的就是放另外一邊。」
業者急忙跳出澄清，強調現在生食跟熟食都有分開來放，沒有混在一起，放在地上的籃子
也已經擦拭乾淨，強調會定期更換，牆上也張貼告示，提醒員工食材不落地，而且食物上
層都要架上網架。
業者江季衡：「當時來稽查的時間，是算是他們準備要出貨，算是作業量很大的地方，那
因為坦白說，我們自己這邊空間的問題，所以在一些物品，生熟食放置上就沒有那麼妥當
。」
咖啡弄以鬆餅、輕食最知名，在台北有五家分店，士林兩家，台北車站、忠孝、敦化各一
家，香港則有兩家海外分店，衛生局接獲投訴後，在7日進行稽查，要業者限期改正，12
日複查時都已經改善。
北市衛生局食藥處長王明理：「中央廚房是第一次違規，但是它是在台北市有另外五家的
門市，就是分店，分店就只有提供復熱而已，這五家門市基本上我們也派員去了解。」
知名咖啡廳被爆出環境髒亂，業者及時改善，希望能挽回消費者信心。
備註:
小資最愛正妹潮男 排隊打卡集散地
候位不准入內 一律餐廳外面階梯等候
可不可以電話訂位要看現場排隊人龍決定
入場還算人頭低消 不含餐點
每一個人一定要點一杯破百飲料 不可以共飲
服務生都挑過不錯正 不過口氣很差就是了
不要問為什麼肥宅會知道 哼哼