[問卦] 有沒有「耐炸油」的八卦呢? ray198776329 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 有沒有「耐炸油」的八卦呢?

作者: ray198776329 (我真的好帥) 2017-06-14 17:21:52

油就是油阿，拿來炸的油，
大豆油、花生油、沙拉油、葵花油...等等
但是G排攤很多都用耐炸油阿，
當然我知道問這問題很敏感，
因為連「日月光」民事刑事都無罪囉!
幸福城市讚讚讚!!
當然我只是想問，
阿油就是油阿，為什麼有耐炸油這種東西?
所以他到底是什麼油，可以那麼耐炸，
然後又便宜呢?? 來問個八卦等會配G排壓壓驚

作者: MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北) 2017-06-14 17:22:00

問頂新啊油的專家

作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓) 2017-06-14 17:22:00

蟑螂萃取物

作者: wolver (超級大變態) 2017-06-14 17:22:00

不要問很可怕

作者: zoe5566 (控控漆) 2017-06-14 17:23:00

記得主要是棕櫚油

作者: Eowyn (ä¼ŠæçŽŸ) 2017-06-14 17:23:00

有這種品名? 沒看過有圖嗎?

作者: Rune (一切皆如夢似幻。) 2017-06-14 17:24:00

發煙點比較高的油？

作者: whathefuc (jj) 2017-06-14 17:24:00

領先世界的黑科技

作者: VVizZ (我很窮) 2017-06-14 17:24:00

一般是氫化植物油吧起煙點比較高比較不會黑

作者: e1q3z9c7 (午仁) 2017-06-14 17:25:00

就是炸出的毒物無色無味的意思

作者: VVizZ (我很窮) 2017-06-14 17:25:00

比較搞肛的會用純豬油

作者: gsmzxcvbnm 2017-06-14 17:25:00

沙拉油炸到後來比較容易黑

作者: hspnvzte (hhhh) 2017-06-14 17:27:00

是化工油

作者: dahIia (不打擾是我的溫柔) 2017-06-14 17:27:00

炸物要健康一點就找耐炸一點的油是有什麼問題嗎？

作者: YJM1106 (YM) 2017-06-14 17:28:00

不含不飽和脂肪酸的油品，非常安定，高溫也不易變質你用橄欖油這種“健康”的不飽和油，高溫反而雙鍵會斷，產生奇奇怪怪的產物

作者: dahIia (不打擾是我的溫柔) 2017-06-14 17:30:00

樓上正確但廣大文組憤青看不懂

作者: gsmzxcvbnm 2017-06-14 17:30:00

以前開快炒店炸到後來變黑了，就被客人罵了

作者: soulism (soulism) 2017-06-14 17:39:00

植物油是不飽和,組成中有雙鍵,廠商加氫減去雙鍵,就會穩定

作者: Eowyn (ä¼ŠæçŽŸ) 2017-06-14 17:41:00

http://www.fwusow.com.tw/products/item/677.html 棕櫚油

作者: winiS (維尼桑) 2017-06-14 17:43:00

WD40超穩定

作者: Eowyn (ä¼ŠæçŽŸ) 2017-06-14 17:44:00

https://zh.wikipedia.org/wiki/軟質棕櫚油

作者: alcpeon911 (杯具) 2017-06-14 17:48:00

講太多覺青聽不懂

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